咖啡知识--咖啡树

咖啡树最早的产地在植物学家和业界公认的说法是埃塞俄比亚(Ethiopia)的咖法省(Kaffa)。埃塞俄比亚位于非洲东北部的内陆国，境内多湖泊、河流，水利资源丰富，被称为东非水塔。其国名源于希腊语，意为晒黑了的面孔、被太阳晒黑的人聚居的土地。

2014-08-13 咖啡知识 我要分享

咖啡如何加工？

咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质

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新品咖啡：龙舌兰热咖啡

幽蓝色火焰，将奶油冰山慢慢融化，浸出咖啡绝妙的芳醇，引燃醉人的味蕾欲望，甜蜜相守的时刻，龙舌兰咖啡是提升情调的绝佳饮品。配料：热咖啡、龙舌兰、鲜奶油。

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如何鉴别挑选咖啡豆?

论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。

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知道什么是白咖啡吗

你喝过白咖啡吗?白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低。

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国际咖啡组织-1

19世纪，咖啡在国际贸易市场上成为一种重要商品。在那以后的很长一段时间内，咖啡市场常处于供过于求的状态，价格偏低，偶尔会出现供不应求价格上扬的情况，但这种情况持续的时间很短。 在20世纪30年代经济危机期间以及二战期间(1939-1945)，咖啡市场供应量

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国际咖啡组织-2

《1983年国际咖啡公约》有以下主要的经济特征： 1. 必要时，采取出口限额体制来确保在一定范围内的价格稳定。该范围每年由组织的咖啡进口国与出口国成员在国际咖啡理事会举行的会议上共同协商达成。2. 当咖啡价格上升至一定水平以上时，限额体制会被终止;而

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谨记：切忌空腹喝咖啡

【谨记：切忌空腹喝咖啡】咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是胃不好的应谨慎。在饮用咖啡时，要根据个体情况适量而定，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。高血压患者应避免在工作压力大的时候喝咖啡或含有咖啡因的饮料。因为咖啡因可能导致血

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很全面的咖啡知识！喜欢咖啡的你必须看看

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咖啡知识扫盲篇

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了解咖啡渣的妙用

有不少人都会用烤箱烘焙美味吧，烤箱经过多次的使用，內部已经油污满布、怪味杂陈，取一盘咖啡渣放入烤箱中烘烤，即能有效除去烤箱內食物残留的余味。

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椰风摩卡咖啡

【椰风摩卡咖啡】清香醉人的果香让人回味悠长~材料：曼巴咖啡8分、椰子糖浆30毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、椰浆粉2茶匙 制法：咖啡倒入8分满，再加入椰子糖浆、巧克力膏;挤上鲜奶油花，撒上椰浆粉就完成了~

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常喝咖啡利于降血压

【常喝咖啡利于降血压】瑞士的研究人员调查了1.6万人的血压、喝咖啡习惯和体内一种酶的状况，发现三者之间存在关联。研究报告发表在《人类分子遗传学》上。研究人员发现，名为CYP1A2的酶在肝脏分解咖啡因的过程中发挥着决定性作用，体内这种酶活跃的人常喝咖

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最全咖啡常识

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全球最提神咖啡：一杯可致数晚失眠

【全球最提神咖啡：一杯可致数晚失眠 】美国纽约一家咖啡生产商声称他们生产出了世界上最猛的咖啡死亡之愿(Death Wish)，号称全球最提神。其咖啡因含量是普通咖啡豆的4倍。生产商笑言，这种咖啡不是一般人可以接受的，准备好几晚不用睡觉吧!

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