不一样的曼特宁，亚齐之金

2014-07-03 咖啡豆 我要分享

让你重新认识的巴西味道

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卢旺达Gitesi

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牙买加的顶级蓝山咖啡

早听说牙买加的蓝山咖啡闻名于世，并对之向往已久。不久前利用到这个加勒比岛国采访之机，专门领略了蓝山咖啡那浓烈、淳厚的芳香，了却了心中的一桩夙愿。

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日晒雪菲G1

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微距下的咖啡豆

巴西 黄波本咖啡豆 【Bourbon, Brasil】 尼泊尔 斯阳佳 喜马拉雅的雪咖啡豆【Syanja,Nepal】 哥伦比亚 妙玲珑咖啡豆 【Narino, Columbia】

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CASA RUIZ 巴拿马 甜蜜瑰夏

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法国新喀里多尼亚岛库安基农园雷洛伊咖啡豆

法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)咖啡豆，这个咖啡的价格也比较贵，现在要远高于蓝山1号。

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哥伦比亚 雪峰 咖啡

在咖啡领域中，哥伦比亚这个名字可以说如雷贯耳了，号称全世界最大的水洗咖啡生产国，优质咖啡的象征。

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印尼巴厘岛Natural认证的Kintamani火山咖啡豆

印尼巴厘岛的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有机认证，雨林认证。

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咖啡烘焙的过程

1 是咖啡生豆的状态 2 是咖啡豆在炉温下升温 3 随着温度上升，在咖啡豆中的自由水开始蒸发，豆子开始由绿转黄，这个阶段豆子还有明显的青草味 4 咖啡豆进一步脱水，由浅黄色逐渐像类似桂圆的样色转变，这个阶段咖啡豆中的自由水进一步脱除，咖啡豆逐渐膨胀 5

2014-07-03 咖啡技术 我要分享

巴西山度士：咖啡王国中的隐士

巴西山度士属中性豆，咖啡的香、酸、醇都在中度，苦味较低，以平顺的口感着称。它温和、微酸、入口柔滑圆润，虽平顺却有相当好的回甘。

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巴布亚 新几内亚（PNG）sigri天堂鸟

巴布亚新几内亚为国内人熟知的豆豆并不多，而这个sigri可谓是爱咖啡之人家喻户晓了。去年进的一麻包天堂鸟，上个月就已经基本用完了，最后的200克烘出来自己喝了。

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古巴咖啡：水晶山咖啡

古巴共和国位于西印度群岛，有着超然、原始的自然环境，风光明媚的加勒比海以及享誉世界的水晶山咖啡。

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有烟草味道的危地马拉安提瓜咖啡

在一些高档咖啡馆的菜单上，“产地咖啡”一栏里肯定少不了危地马拉的安提瓜咖啡。喜欢它的人，总是对它的那种特殊的烟香味念念不忘。

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