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　　咖啡店投資者要想規避投資風險，在投資時還要注意一些必要的事項。

　　1. 抓住市場，咖啡店創業經營重於管理

　　面對日益壯大的咖啡店市場，面對迅速增長和日趨成熟的咖啡消費者，咖啡店投資者應當學會了解市場、分析市場和應對市場。從目前的咖啡供給市場發展狀況來看，首先，高檔咖啡廳與主題咖啡店在競爭中相互學習、互相借鑑，高檔咖啡廳的規範化服務、個性化服務和良好的用餐環境等諸多長處越來越多地爲主題咖啡店所吸收;而主題咖啡店市場意識強，供給呈現不飽和的發展狀態。因而被許多經營者看好，紛紛涉足。由此，咖啡店行業競爭激烈程度前所未有，進進入這一市場的企業也是有賺有賠，有進有出。成功者的經驗有千條萬條，但最根本的一條就是要抓住市場需求特點，積極迎合消費者的需要。

　　2. 把握時代特點，咖啡與休閒、文化相結合

　　休閒是現代社會的產物，我們的社會正在逐漸步入休閒時代。有休閒，就有消費，餘暇時間的合理使用與旅遊、咖啡店行業作爲休閒消費的代表與其息息相關。雖然餘暇時間可以進行不同的分佈，但在每日餘暇和週末的餘暇時間，相當一部分消費者選擇了在咖啡店小聚一下作爲其休閒方式。這要求我們投資的咖啡店爲消費者提供相應消費環境，滿足休閒的消費需求。這類咖啡店的成功經營就在於它能夠爲顧客提供理想的休閒環境和交流氛圍，使咖啡與休閒藉助某種文化形式實現了最佳融合。

　　3. 轉變觀念，環保、綠色、營養、健康型消費升溫

　　隨着社會的進步，人們生活水平的提高和生活質量的提升，人們已經不再滿足於喫飽穿暖的層面了，那些步人小康的消費者，更執着於如何利用現有的東西喝出健康、喫出美麗。咖啡作爲新興的現代產物已經逐漸被國人所接受，而且它的健康動能也是越來越被廣大民衆所熟知。例如，咖啡可以加強注意力提高記憶力，咖啡對哮喘、心臟病、成人糖尿病有益，咖啡還可以保護肝臟、預防便祕、抗擊肥胖。它在人類進化中起到了重要的作用。因此，咖啡店成爲了綠色、環保、健康的消費場所。

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　　投資咖啡館行業，無論是怎樣的投資形式，都必須充分認識到潛在的風險，並對多方面因素進行冷靜分析，作出客觀判斷，才能最大限度地避免投資失誤。那麼,如何才能認清餐飲投資的風險呢?分析自己，對自己充分準確的定位和認識，是規避投資風險的首要一環。具體來說，分析自己包括以下幾個方面：

　　1、你是否擁有熟練的烹製咖啡技術?或者擁有掌握烹製咖啡技術的人脈?

　　2、你是否利用自有的閒置資金投入咖啡館項目，即使投資失敗，也不會對你的生活現狀產生劇烈影響?傾家蕩產或借債投資的行爲是極其危險的。

　　3、你投入咖啡館項目的資金是否能夠保障即使在持續不盈利的情況下仍然堅持營業6個月到12個月?

　　4、你是否有持久經營逐步贏利的思想準備而非幻想一夜暴富?

　　5、你是否擁有健康的身體和旺盛的精力以承受咖啡館服務行業超強的工作強度和持久的工作壓力?

　　6、咖啡館營業的利潤隨時隨地會被各種損耗侵蝕，你是否具各基本的門店經營能力和財務覈算能力以保障營業利潤不流失?

　　7、咖啡館從業人員的管理和培訓是老大難問題，你是否具有足夠的管理和培訓能力或相關資源以保障員工隊伍穩定、提神員工技能水平?

　　8、你是否擁有良好的心態應對咖啡館服務行業所處的複雜社會環境?

　　9、你是否擁有足夠的人脈資源和處世能力應對工商、稅務、城管、環保、衛生、消防等政府主管部門所施加的各種壓力?