關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　1. 早餐不要只喝咖啡

　　在忙碌了一早上以後，你突然發現自己忘喫早餐了!雖然喝咖啡有益健康，但 Adina Pearson 教授表示，咖啡具有抑制食慾的功效，因此很多人每天早上只喝咖啡不喫早餐，這種做法是不可取的。“喝完咖啡以後，你可能感覺不到飢餓，但實際上你的身體需要碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命、礦物質、纖維素等營養物質，這些都是必不可少的。”

　　2. 渴了?不如來杯咖啡汽水

　　感覺普通蘇打水已經喝膩了?不如來杯咖啡汽水吧!一種叫做 Aqua Java 的全新咖啡汽水使用純有機咖啡製成，含有少量蔗糖和赤蘚糖醇(一種代糖物質，熱量僅有20卡路里)。“這種汽水採用玻璃瓶罐裝，比起傳統的塑料瓶更加健康。”Bridget Swinney 教授表示，“而且它的咖啡因含量比普通咖啡低，更加清涼爽口。”

　　3. 嘗試黃油咖啡

　　黃油咖啡含有黃油和椰子油，能夠有效控制人體甘油三酯含量，提升高密度脂蛋白水平。來自 Culinary Health Solutions 公司的 Ken Immer 表示：“黃油和椰奶中的脂肪是最好的能量劑，早上喝一杯，直到中午都不會覺得餓，而且咖啡中富含各類營養物質。”

　　4. 弄清到底自己是否適合喝咖啡

　　還記得第一次喝咖啡的情景嗎?有些人第一次就愛上了咖啡的味道，但有些人卻覺得難以接受，而且每個人對於咖啡因的敏感程度都不相同。Pearson 表示：“咖啡具有提神效果，但沒有什麼能夠比得上充足優質的睡眠，如果咖啡影響了你的睡眠質量，那麼你的身體很可能會因睡眠不足產生一系列不良反應。”

　　5. 加點肉桂

　　經常去星巴克的朋友也許會注意到調味盤上的肉桂粉。專家表示，肉桂粉能夠讓咖啡變得更加有益健康。“肉桂能夠有效控制血糖水平，而且肉桂本身富含抗氧化元素，且味道甘甜，用肉桂代替糖絕對是最佳之選。此外，小豆蔻也是非常好的咖啡伴侶，具有抗菌消炎等功效。”Swinney 表示。

　　6. 只用過濾水

　　過濾水真的很重要嗎?Swinney 表示，用過濾水沖泡的咖啡不僅味道更好，而且健康功效更加。“過濾裝置能夠有效去除水中的重金屬物質，長期飲用含重金屬物質的水會給人體帶來巨大損害。尤其是對於不確定是否受到污染的水源，最好過濾之後再飲用。”她表示。

　　7. 在家自己做拿鐵

　　如果你稍加註意，你便會發現其實星巴克等連鎖咖啡廳裏的咖啡師在打完奶沫之後並不會擦拭蒸汽棒，這意味着你的咖啡裏可能殘留有部分細菌!最好的方法便是自己在家制作拿鐵或卡布奇諾咖啡，並且記住每次做完之後清洗蒸汽棒、出水口和手柄。

　　8. 不要再用 Keurig 單杯咖啡機

　　Keurig 等單杯咖啡機不僅會對自然環境造成不良影響，還會給人體健康帶來潛在風險。由於部分大杯咖啡機採用的是塑料膠囊，在加熱後塑料包裝會釋放一定量的有害物質，而且咖啡機內部還會殘留部分咖啡粉和水，有可能導致細菌滋生。

　　9. 儘量用濾紙

　　據 Jill Weisenberger 教授稱，咖啡的過濾方式會極大影響咖啡的健康功效。雖然可重複利用的金屬或布料濾網更加環保，但濾紙能夠使咖啡的健康功效更加。“濾紙能夠過濾掉咖啡醇和咖啡白脂，這兩種物質有可能導致低密度膽固醇水平增高。”她表示

　　10. 提高道德意識

　　咖啡不僅會對健康產生影響，更會影響千千萬萬以咖啡爲生的人的生活。Swinney 表示，你的咖啡飲用習慣有可能對整個世界的發展帶來深遠影響。“因此一定要提高我們的道德意識，只購買帶有公平貿易和其他認證的咖啡，爲提升咖啡原產國人民的生存條件做出貢獻。”她說道。

　　11. 避免使用糖漿

　　雖然無蔗糖、無脂肪的糖漿看起來十分誘人，但其實這種甜味劑並不能給你的身體帶來任何益處。Swinney 建議，要儘量避免使用糖漿，應使用其他有機替代品。“例如榛子奶等堅果奶就是非常好的選擇，此外應選用棕糖等未經加工的原糖，健康效果更佳。”