關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　愛爾蘭咖啡，一種既像酒又像咖啡的咖啡。爲紀念一段醉人又傷感的愛情而得名。愛爾蘭咖啡的寓意是：思念此生無緣人。“相思苦，苦相思，明知相思苦，爲何苦相思”。下面，小編爲大家講講愛爾蘭咖啡的愛情故事，快來看看吧!

　　愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因爲橫越大西洋的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨着飛航而傳到世界各處。

　　這個酒保是爲了一位美麗的空姐所調製的。

　　酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美。可是她每次來到吧檯，總是隨着心情點着不同的咖啡，從未點過雞尾酒。

　　這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手爲她調製的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像女孩的愛爾蘭威士忌與咖啡結合，成爲一種新的飲料。然後把它取名爲愛爾蘭咖啡，加入Menu裏，希望女孩能夠發現。

　　只可惜這位女孩跟你不一樣，她並不是細心謹慎的人，所以一直沒有發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧檯內做他份內的工作，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡，並且點了它。

　　就這麼簡單?

　　簡單?你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎?基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。

　　首先是威士忌與咖啡的比例，威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右。咖啡五盎司，150 c.c.,比例約一比五。你知道這經過多少次試驗?女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。

　　因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中，火候是很重要的。

　　愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。

　　爲什麼會這樣呢?

　　除了因爲女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒保可能只想爲她煮杯愛爾蘭咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執着，也不在乎她是否會感動呀。

　　你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經過了多久?

　　整整一年。

　　當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因爲激動而流下眼淚。又因爲怕被她看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶着思念被壓抑許久後所發酵的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。

　　那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場，便會點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當空姐，跟他說Farewell,他們的故事才結束。

　　Farewell?

　　Farewell,不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最後一次爲她煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這麼一句：Want some tear drops?

　　因爲他還是希望她能體會思念發酵的味道。

　　她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專爲她而創造的，不過卻始終不明白爲何酒保會問她：“Want some tear drops?

　　沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這是爲何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於舊金山的原因。

　　空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認爲愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。

　　因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。

　　知道爲什麼整整一年沒有人點愛爾蘭咖啡，那位空姐最終成爲第一個點愛爾蘭咖啡的人麼?

　　因爲酒保製作了雙份的咖啡單，只有空姐點咖啡時給空姐的咖啡單上面有寫愛爾蘭咖啡，而其他的咖啡單上沒有，所以其他的客人是點不到愛爾蘭咖啡的也是因爲這個故事，愛爾蘭咖啡有個別名叫做，天使的眼淚。

　　關於愛爾蘭咖啡，是一個醉人且傷感的愛情故事。在臨別之際，爲自己心愛的人調上一杯純正的愛爾蘭咖啡，是無聲也是傷感的訴說。

　　在酒保與空姐的故事中，在空姐第一次點這款花式熱咖啡與酒保研製成功，已經相距了整整一年的時間。酒保第一次爲自己心愛之人煮愛爾蘭咖啡的時候，流下了激動的淚水，於是就用淚水沿杯口畫了一個圈。

　　所以，第一口愛爾蘭咖啡的味道，就像壓抑許久後的思念發酵了一樣。