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　　知道這些逼格瞬間提高5個度：

　　淺度烘培(Light Roast)vs 深度烘培(Dark Roast)

　　按照美式分級，咖啡豆的烘焙由淺至深可分爲八個階段。咖啡的味道主要取決於烘焙度，一般烘焙程度越深苦味越濃，烘焙程度越低，酸味就越高。烘焙深淺主要取決於生豆的特性、個人喜好等因素。

　　阿拉比卡(Arabica) vs 羅布斯塔(Robusta)

　　在品種上,咖啡樹主要分爲兩種:一種是Arabica,另一種是Robusta。

　　阿拉比卡咖啡多產於中巴西等南美洲熱帶地區，豆形較小，咖啡因含量較低，價格較高。

　　羅布斯塔產於非洲中西部及東部的馬達加斯加島，還有亞洲的印度尼西亞，豆形較大，咖啡因含量是Arabica的2倍左右，價格較低。

　　ps：世界上大約75%的咖啡是Arabica，但只有10%是能用做高檔咖啡店使用的咖啡。

　　特濃咖啡(Espresso) vs 滴漏咖啡(Drip)

　　特濃咖啡的製作原理是讓熱水在高壓下流過一把壓得嚴嚴實實的細膩的咖啡粉，咖啡因濃度較高，有咖啡脂。

　　而滴漏咖啡則是讓滾水通過粗磨的咖啡粉，咖啡因濃度較低，基本不含咖啡脂，更適合大量飲用。

　　意式風味咖啡：

　　調製咖啡：

　　意大利咖啡

　　一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來淬取咖啡(又一個瓦特的徒弟)。摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過咖啡粉的細胞壁(還是虎克的徒弟)，將咖啡的內在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來源。

　　康寶藍、馬琪雅朵咖啡

　　意大利咖啡真是“百花齊放”，又開出康寶藍與馬琪雅朵兩朵花來。只要在意大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。在意大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。不象康寶藍，要想享受馬琪雅朵的美味，就要一口喝下。

　　法國牛奶咖啡

　　咖啡和牛奶的比例爲1：1，正統的法國牛奶咖啡沖泡時，要牛奶壺和咖啡壺從兩旁同時注入咖啡杯，這種衝配方法延續了幾百年。今天，它仍是法國人早餐桌上不可或缺的飲品。法國baby，奶味十足!

　　土耳其咖啡

　　至今仍採用原始煮法，複雜的工藝帶着幾許異國情調的神祕色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時的風采。

　　愛爾蘭咖啡

　　名字裏就帶着一陣威士忌濃烈的薰香，愛爾蘭人視威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手腳!以威士忌調成的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。一絲成熟的憂鬱……小心，咖啡喝多了也會醉!

　　皇家咖啡

　　這一道極品可是由一位能徵貫戰的皇帝發明的，對了，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破崙!他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地!(又一個在咖啡中摻烈酒的傢伙!)藍色的火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶甘甜……法國的高傲，法國的浪漫。

　　綠茶咖啡

　　綠茶的清香將我們的視線從遙遠的國度拉了回來，日本是一個善於吸收與融合的民族，這一次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點，也爲愛喝茶的朋友們提供了新寵。這是一道純東洋風味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激盪。

　　冰拿鐵咖啡

　　我們不得不再一次提到拿鐵咖啡。利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混合，成爲黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。

　　魔力冰淇淋咖啡

　　這一道充滿創意與富有變化的神奇口味只屬於年輕的你!在冰涼的香草冰淇淋上倒入意大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構圖，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香與清爽在你口中。

　　摩卡霜凍咖啡

　　喜愛巧克力的夥計們，還有沒有胃口試試“霜凍”了的巧克力摩卡咖啡?用果汁機將冰塊與冰淇淋打碎調和，創造出一種綿密的視覺效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了!入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中給你一個清涼的下午。

　　各地知名咖啡：

　　藍山咖啡(BLUEMOUNTAIN)

　　是生產於牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風味細膩的咖啡;純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精緻;具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。

　　摩卡咖啡(MOCHA)

　　目前以也門所生產的咖啡爲最佳，其次爲依索比亞的摩卡;摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道;具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡。

　　哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)

　　哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇;帶微酸至中酸，其品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。

　　曼特寧咖啡(MANDELING)

　　是生產於印度尼西亞，蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸，是印度尼西亞生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。

　　碳燒咖啡(CHARCALFIRE)

　　是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現象，極適合用於蒸氣加壓咖啡。

　　巴西咖啡(SANTOS)

　　巴西乃世界第一的咖啡生產國，所產之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，爲中性咖啡之代表，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。

　　肯亞咖啡(KENYAAA)

　　是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級數也就是最高級品，其咖啡豆肉質厚呈圓形，味濃質佳，通常採用淺焙。清晨起來喝一杯肯亞，具有醒腦的效用。

　　夏威夷咖啡(KONAFANCY)

　　屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。

　　維也納咖啡(Viennese)

　　乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車伕發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡爲“單頭馬車”。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味!

　　白咖啡

　　馬來西亞是唯一出產正統白咖啡的地方。現在市面上存在的咖啡都屬於黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖經過高溫炭烤而成，這一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它會傷胃，上火，造成黑色素的沉澱等不利之處。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，香濃順口而心動。不傷腸胃，不上火，低咖啡因，口感滑順，甘醇芬芳。