日月潭咖啡頒獎特等獎連2年從缺

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-09-22 15:32:37

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　南投縣魚池鄉公所舉辦日月潭精品咖啡評鑑頒獎，此次因受天候霜害影響，導致咖啡風味降低，代表最高榮譽的特等獎也因此第2年從缺，擔任評審的茶改場副研究員劉千如表示，雖仍有部分咖啡做出醇厚風味，但因滋味不夠強烈，因此最後決定特等獎從缺，也盼透過此次機會，教育農友精進肥培管理，才能降低天氣變量。

　　日月潭精品咖啡評鑑頒獎，在地日月星舞咖啡農莊一口氣獲得4個優等獎。

　　日月潭精品咖啡評鑑由魚池鄉長陳錦倫（左3）代表頒獎，臺灣農林公司（左1）則奪得頭等獎殊榮。

　　日月潭精品咖啡評鑑頒獎，現場沖泡得獎咖啡供參賽者、民衆品嚐。

　　此次參賽的日月潭咖啡受去年霜害影響，評鑑的咖啡樣數僅有37支，不過在農友精挑細選參賽下，評鑑獲得80分以上仍高達7成，雖然特等獎（84分以上）從缺，但獲得頭等獎（83分以上）的咖啡豆依舊展現不俗品質，透過日曬、發酵工法降低酸度，維持日月潭精品咖啡的乾淨、醇厚風味。

　　獲頭等獎分別爲臺灣農林公司、王昱鈞，優等獎（82分以上）則有僑韻咖啡、日月星舞等，頭、優等獎共計11支，精品豆（80至82分）等級則有15支，總計26支咖啡獲獎。

　　臺灣農林公司表示，6年前從紅茶栽培跨足咖啡產業，如今在氣候變異的不利條件下，仍能維持日月潭咖啡風味，並以日曬降低酸度，嚴謹斟酌發酵程度，確保咖啡不走味，能夠獲得殊榮確實不容易。

　　公所則說，爲確保日月潭精品咖啡品質，評鑑方式自去年改成級距制，品質必須達到一定水平才授予獎項，去年因咖啡農在後制技術未臻成熟，以致咖啡無法達到特等獎等級，今年則受天候因素，咖啡香氣未能完整呈現，纔會連2年特等獎都從缺，不過農友也能借此累積經驗，讓日後的咖啡品質能更成熟穩定。

2017-08-02 18:16:38 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-