爲什麼要等到有錢有閒的時候纔要來開咖啡館?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 點評 > 2024-11-13 12:21:21


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  前些時候,有個朋友來找我聊天,從政治聊到最近的失業問題,然後話鋒一轉說道:“過幾年,等我和老婆有錢有閒的時候也要開家咖啡館……”
 
  我反問他:“爲什麼要有錢有閒纔要開咖啡館?”
 
  同樣的,我也要問你:“爲什麼要等到有錢有閒纔要開咖啡館?”
 
  我不知道爲什麼有這麼多人將咖啡館定義在有錢有閒的時候才能開?難道你是早打算將這筆錢、這些時間白白的花掉?如果是這樣的話,這些錢捐給慈善團體,這些時間拿去當義工不是更有意義嗎?這也難怪咖啡店的轉讓率如此之高!
 
  有錢有閒的時候我們會做的是事是什麼?有錢嘛!我想我會承受起一些不必要的花費,甚至是冤枉錢,有閒嘛!反正時間是我的我愛怎樣玩就怎樣玩!你想這樣的心態來開店,不,應該是說來做任何事,成功的機率有多大?很難對不對?
 
  開家咖啡館隨便都要一、二百萬ㄟ!我怎麼很少聽到把咖啡館認真的當作事業看待!
 
  有些時候我會對想開店的人開玩笑的說:[ㄟ!你去買臺BENZ或BMW,開三年不但可以爽三年,賣掉還有一半的錢回來。拿200萬開咖啡館可能一年就玩完了,搞不好還負債呢!]
 
  有一些朋友在想開咖啡店的時候會來討教一些經驗,有的人會請我幫他籌備開店的事宜,但是結局通常是不歡而散,因爲我會問他兩個問題:“你打算開多久”、“你的menu準備好了嗎”,老實講,當我提出這兩個問題的時候,沒有一個有正面的答覆。我會請他們回去好好的思考一下,通常這一回去就不再來了,然後,就會聽到開店了、然後,再一段時間就聽到沒了…
 
  如果你打算開店的話,我同樣也要問你:“你打算開多久”、“你的menu準備好了嗎?”
 
  如果你不知道你要開多久,不,其實我的意思是你打不打算“永續經營”這個事業?如果你真的不知道的話,那麼請問這家店的未來在哪裏?
 
  如果你的menu還沒有準備好的話,請問你的客人在哪裏?你要靠什麼賺錢?
 
  我常常對想開店的人說;開咖啡店可是勞力事業啊!一杯一杯慢慢的靠時間、體力累積起來的,如果我們花了金錢,花了時間,花了體力才發現做不下去,這不是賠了夫人又折兵嗎!

2017-09-14 20:27:21 責任編輯:未知

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