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阿拉比卡比較嬌貴，家住在海拔六百∼二千二百公尺之間的高山上，對土壤和光照的要求極高。 土壤不肥沃的地方不去，日照時間不夠長不生長。 另外，它們的生長週期也很慢，要將近五年纔有收成，就像讀了牙醫系。 再說，它們抗病蟲能力差，時時刻刻都需要「管家」細緻入微的照看。

而卡內弗拉就相對平民多了，像是個打工族。 當阿拉比卡受到嚴重病害的時候，卡內弗拉依然堅持在「工作」的最前線。 它們家住在海拔八百公尺以下，對病蟲害抵禦能力很強，對環境要求也不高，不需要那麼多人精心照顧。 就是「學歷」不太好，播種後大概兩年就能收成了。

雖然阿拉比卡比較嬌貴、不好伺候，但它的味道相當不錯，多數精品咖啡均屬此種豆子；相反地，卡內弗拉好照顧，口感卻略顯一般，味道差別也不大，多被用於製作速溶咖啡。