最近，北京停止了集中供暖，屋子裏的溫度明顯下降，昨天打開咖啡機，咖啡機頻繁加熱，基本每分鐘都啓動，可能是由於屋子裏太冷，咖啡機的溫度難以維持，但是我也不是很確定，索性藉着這個緣由，打開咖啡機看看吧，也檢查一下最近的水質。

【Giotto打開機器上蓋後看到鍋爐上的各種閥和探針】

【小心擰下紅線的水位探針螺母，將水位探針從鍋爐上拔出】

【藉助手電，通過這個孔，能夠看到鍋爐內的水】

【拔出探針後看到探針上沒有什麼水垢，說明鍋爐內也不會有太多的水垢】

通過這個驗證，至少證明，頻繁加熱不是由於鍋爐中結垢太厚造成的加熱效率低。咖啡機燒了一段時間以後，摸摸機身，已經熱起來了，這時，加熱的頻率也明顯少了，看來真的是環境影響了咖啡機的工作。

雖然，我的機器的“健康”了，那麼您的呢?如果您家或者店裏有個吧檯，我想咖啡機將是吧檯的頂樑柱或者核心，那麼您就需要愛護他，只有愛護他，他才願意爲您勞作，不是麼~ 而水垢對您的機器危害可以說是致命的，特別是中國北方的水質，大多比較硬，容易結水垢，所以有效的降低水垢的產生將是對您的咖啡機的最大保護。

我們來看看沒有得到合理保護的咖啡機吧~(以下圖片借於網絡)

【長期使用，而不保養的機器，拿出鍋爐探針時，探針上已經結滿水垢，如何期待這樣的探針能正常工作呢】

【探針上凝結了厚厚的水垢】

探針都如此，可想而知鍋爐裏面的加熱元件了·······

【好像結了厚厚糖霜的加熱元件】

【觸目驚心的水垢 水垢 水垢】

【清洗下來的水垢】

有效的防止水垢，定期的清潔水垢固然重要，但是選擇適當的水源，讓水垢難以產生，或者產生的少，是更爲主動的方法，水垢的產生主要是水中的鈣鎂離子在熱條件下形成相對穩定的鈣質結構，包裹在加熱元件上從而降低加熱元件的加熱效率。

目前解決方法，主要是使用軟化水的方法，主要以下幾種：

以上幾種方法，是目前市面上有效的提高水源質量的方法，可以說各有利弊吧，還是需要各位用戶比較後，根據自己的情況和條件來決定。我本人由於是在家使用，製作量也不大，所以選擇使用反滲透膜純水機，將水接到一個大桶中供我的咖啡機使用，這種方法最大的缺點就是水源沒有水壓，這樣E61的預浸潤的作用就跟沒有一樣(E61沖泡頭的預浸潤依靠的是水源自身的壓力，如果您接駁的是自來水，您在半開衝煮頭時，是有水流出的，而是用水桶的水，就沒有了)。

快給您的咖啡機，找個合適的水源吧~

除了水垢，日常清潔衝煮頭上的分水網也是非常重要的否則……您看下面這張圖

每次使用之後清潔您的衝煮頭，做反衝，定期的查下衝煮頭，清潔分水網與出水口之間的夾縫也是非常重要的，否則您的衝煮頭長期下去估計也會像上面的圖那樣，在出水口和分水網之間夾雜了大量的咖啡摻雜，可想而知您每天喝到的是完全“過濾”過的咖啡啦~