ILSI 印證咖啡因安全密碼≠咖啡因攝取量的上限或鐵律

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-09-20 19:30:07


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  ILSI 北美分會這項嚴謹的“咖啡因系統性回顧”成果已於2017年4月發表,刊登於《食品與化學品毒理學期刊(Food and Chemical Toxicolog)》,再次確認Nawrot等人2003年所建立的基準結論,人們對咖啡因攝取的無不良作用或可接受的攝取量並沒有改變,成人爲400毫克/天(致死量爲10 公克),孕婦(包括準備懷孕者)爲300毫克/天,12~19歲青少年和3~12歲兒童則爲2.5 毫克/公斤/天,簡化這些數據結論爲 400(成人)-300(孕婦)-2.5 BW)青少年和兒童由於身體尚未發育健全,且體重變化較大,故以2.5乘上公斤體重計算,BW爲Body Weight之縮寫),此400-300-2.5 BW即咖啡因的安全密碼。但民衆在解讀此數據時須要注意,此串數字僅作爲一般人的參考值,由於個體之間存在的變量太多,沒有任何數據能夠完全套用在整個羣體的安全劑量,實際應用須根據自身狀況斟酌,此數據不該被視爲咖啡因攝取量的上限或鐵律。
 
  報告中對於健康成人每天400毫克咖啡因建議攝取量的結論,與《美國2015~2020飲食指南》每天可以喝3-5杯咖啡(以每杯240毫升計)、咖啡因攝取量以400毫克爲限的建議,以及歐盟食品安全局(EFSA) 2015年建議每天400毫克爲限是一致的。臺灣目前針對咖啡因攝取量的建議則爲每天最好不要超過300毫克。

2017-10-20 15:06:42 責任編輯:未知

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