咖啡豆批發什麼品牌的咖啡豆好？廣州哪裏有便宜的商業咖啡豆？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-10-03 14:28:45

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　拼配咖啡又被稱之爲混合咖啡

　　烘焙高手瞭解每一種咖啡豆的特色，並把它們藝術地混合起來，創造出一種期望的全新風味。烘焙高手混合咖啡豆的知識可謂是最高的行業機密。

　　時下流行的意式幾乎全部都是屬於混合咖啡的範疇，我們一般把兩種或兩種以上不同品種的咖啡或者相同品種的咖啡卻烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡稱爲混合咖啡。混合咖啡絕非是做簡單的加法，而是希望通過調配師對咖啡風味的獨到認識，令不同咖啡豆互相取長補短，調和出風味絕佳的混合咖啡豆。

　　一杯完美的Espresso從拼配開始。完美的Espresso要求其風味要有甜感，整體的口感將就平衡，講究苦味，酸味，甜味，以及餘韻的諸多要素的完美均衡。這是單一咖啡豆所不能完成的任務，因而想要得到已被完美的Espresso必須首先要有完美的咖啡豆拼配方案，這裏的拼配不僅僅是指不同產地咖啡豆之間的搭配，還可以指同種咖啡豆不同的烘焙度之間的協調，不管是不同產地咖啡豆搭配還是同產地咖啡豆不同烘焙度的搭配，拼配的原則只有一個就實現最終Espresso咖啡口味的均衡。

　　許多人堅持正宗的意識濃縮咖啡中應該配有羅布斯塔咖啡，即使是像Lavazza這樣的意式咖啡豆大品牌，也毫不掩飾對羅布斯塔種咖啡的鐘愛。

　　這款是專門供貨大型連鎖商業咖啡館的拼配豆，除了美洲豆作爲主題之外，我們另外拼入雲南AA，爲了可以達到更豐富的油脂以及香醇的口感。得到的意式濃縮油脂非常豐富，口感平順微苦，質感非常醇厚。適合做花式咖啡，拉花，搭配各式糖漿輔料也可以出到很好的口感。

　　這款拼配豆5磅起就算批發價格哦

2017-10-20 17:48:46 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區