危地馬拉阿卡特南果卡斯卡達莊園信息危地馬拉咖啡協會大力推廣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-10-16 00:21:11

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　　危地馬拉-阿卡特南果-卡斯卡達莊園 Guatemala Acatenango La Cascada介紹

　　阿卡特南果產區是危地馬拉咖啡協會向SCAA大力推廣的新產區！

　　阿卡特南果產區生產著危地馬拉最高海拔咖啡豆之一，因爲鄰近的火火山（Fuego）和帕卡雅火山（Pacaya）兩座火山持續噴發，使得粗糙多沙的土壤富含礦物質。阿卡特南果產區有著特殊的微型氣候。白天，因太平洋的照拂下，從海岸捎來潮溼的熱空氣；黎明與夜晚時分，則接收來自危地馬拉高地捎來的乾冷空氣。日夜溫差大，使得此區的咖啡甜度較高。

　　卡斯卡達莊園（La Cascada）來自於阿卡特南果（Acatenango）山谷，一個危地馬拉非常獨特的咖啡產區，是危地馬拉八大咖啡產區中最小的，座落在火山的山腰上，平均海拔1600米。它的土壤富含火山混合物，是來自於鄰近Fuego火山經常噴發的新火山灰。氣候特色是四季分明，在春天得以讓莊農日曬乾燥他們的咖啡，夏季時爲咖啡樹灌注豐沛的雨水保有溼度，而冬季則有來自太平洋溫暖潮溼的海風來保護咖啡不受寒。

　　口感描述：核果、焦糖、蜂蜜與水果乾、香料味強烈，口感醇厚甜似紅糖，尾韻略帶典型煙燻、柑橘及花香，整體風味平衡。

　　咖啡36味香氣：黑醋栗味、奶油味、麥芽香、楓糖味、杏仁味、黑巧克力味

2017-11-16 18:37:25 責任編輯：未知

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