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介紹：
危地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，生產優質的
中美洲高海拔極硬咖啡豆，爲全球第9大咖啡豆的生產國。危地馬拉咖啡
主要產區有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、
San Marcos、Acatenango等七大產區。當中最奇特的產區，莫過於位於最北方
的薇薇特南果產區。它的奇特之處是在於沙質石灰土壤，而一般危地馬拉
最常見的是火山土壤，可能因爲這樣，薇薇特南果咖啡具有果酸堅果香和
明顯的層次變化。薇薇特南果是位於沿線the Sierra de los Cuchumatanes山脈
,此山脈有中美洲最高峯達4000米。薇薇特南果是中南美洲最優秀的
精品咖啡產區之一，主要歸因於它獨特的地理環境，土壤肥沃、雨水豐沛，
高海拔連綿的山區 米)，陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，
每個區塊天然資源都是獨特多變的微型氣候(microclimate) ，也因此
不同莊園的咖啡、風味也是南轅北轍差異多樣。
危地馬拉位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，全國可分成八大
咖啡生產地區—安提瓜、阿卡特南果、阿提蘭、聖馬可仕、新東方、科班、
法拉漢尼斯、薇薇特南果，而當中最奇特的產區，莫過於位於最北方的
薇薇特南果產區。它的奇特之處首先是它的石灰質土壤，而一般危地馬拉
最常見的是火山土壤，可能因爲這樣，總令薇薇特南果咖啡總隱約透露出
一股礦石般的氣息；再者，薇薇特南果產區的高度也十分特別—咖啡園可
栽種在高達2000米的高原上。危地馬拉咖啡以豐富的滋味及杯測結果
備受推崇，該國擁有許多得天獨厚的栽植區，多數產於高海拔的咖啡皆
以水洗處理，擁有良好的果酸及複雜度。其中以安堤瓜（Antigua及
薇薇特南果（Huehuetenango）的咖啡豆最爲著名。薇薇特南果來自北邊
高地，獨特的水果味道讓人絕對不會與其它咖啡混淆。中度烘焙的
薇薇特南果帶有淡淡的焦糖味，溫和甘甜。 初嘗不如肯尼亞的震撼，
但隨著溫度降低，它略帶點檸檬皮的清香讓味道更顯精緻，其分類依海拔
標高分爲七個等級，產於高地者（SHB /1300米以上)口味極爲香醇。
寶湖莊園位在危地馬拉西北部的薇薇特南果產區山脈，此莊園是位於出產
高品質精品咖啡而出名的薇薇特南果產區，此產區山脈是中美洲最高峯，
又加上火山岩土壤，在危地馬拉咖啡業是COE比賽常勝軍產地。此批次
薇薇特南果高原 寶湖 1550M 水洗豆的奇特之處是在於咖啡種植在沙質
火山石灰土壤，高海拔、肥沃的土壤、豐富的生態、潔淨的水源、加上
人的因素成就了有名獨特風格，足以代表優秀的薇薇特南果咖啡之一。
