哥斯達黎加咖啡特有的載種方式介紹琵拉莊園日曬鐵皮卡風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-02 12:27:32

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Costa Rica La Pira Estate Typica Natural

有着50年曆史的COE競標名單常客

La Pire這個咖啡莊園，位於哥斯達黎加著名的咖啡產品「Dota Valley」，氣候多變，能給予咖啡樹生長的理想溫度，結出優良風味的咖啡果實。

50年前由現在的莊園主人Carlos Urena的父親所買下，當地人便以他的小名「 Piro」來稱呼這座莊園。繼承了父親的莊園之後，Carlos Urena堅持以有機的方式進行咖啡栽植，他以合格的有機認證生產者的身份，持續生產了多年的咖啡豆。他以合格的有機認證生產者的身份，持續生產了多年的咖啡豆。

爲了降低生產成本，La Pire採用了哥欺大黎加特有的咖啡栽種方式，他們將綿羊豢養在莊園裏，一方面可以用來控制雜草的生長，避免除草劑的使用；另一方面也將綿羊的排泄物拿來做爲咖啡樹的肥料使用，當然，綿羊也還有其它的經濟價值，這樣的做法，可謂一舉數得。對於面積只有七公頃的La Pire生產小量且精緻的咖啡豆，近年來在Cup of Excellence中履獲佳績。

幹香：熟蘋果、焦糖、可可、白葡萄

溼香：蜜桃、鳳梨、芒果、楓糖、香瓜

啜吸：草莓、藍莓、甜菜根、厚實感佳。

哥斯達黎加-琵拉莊園La Pira

擁有得天獨厚的地理優勢的琵拉莊園在環境保育上也付出了不少心力~

飼養動物喫雜草而減少除草劑使用，獨特水洗法煉製出甜度更高的咖啡~