2017WBC冠軍來自英國的Dale Harris的聞香瓶

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-09-20 11:49:17

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

2017WBC冠軍來自英國的Dale Harris

用咖啡的化學成分（coffee compound ）

coffee flaver and compound

來演繹一杯咖啡的風味

很高興看到這結果

畢竟我們的smartcafe香瓶創作就是以這樣的基礎下而來的，很巧，也很吻合。

記得當初在開發香瓶的時後因爲體認到市場上大家對咖啡香味的各自表述及看法！天差地遠因此一直在思考這個過程

帶著香瓶到 OKINAWA 的YAMADA COFFE 時 YAMADA先生問起關於烏龍茶香臺灣跟日本感受上的差異特別是在咖啡上的不同！！！（大家去日本可以買罐裝烏龍茶來試試）的確！！！咖啡香氣在以咖啡化學上爲基礎的概念是精品咖啡所需要的詮釋！這個基礎會有很強烈的連結也才能符合新規章中：

（The flavor profile of the beverage served should support specialty coffee）

什麼會是在濃縮牛奶飲品花式咖啡中唯一不變的呢？？？

謝謝支持我們香瓶的朋友

透過這工具的練習與認識，相信大家離世界冠軍也不遠嚕！

Enjoy the great aroma from coffee !

2017-12-28 17:42:16 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)