容易澆水的咖啡

• 品名：西達摩古吉萊亞Sidamo Guji Liya 
   
  國家：埃塞俄比亞Ethiopia 
   
  產區：西達摩Sidamo古吉Guji 
   
  等級：Grade 2 
   
  處理方式：水洗處理法Washed Process 
   
  品種：當地原生種Heirloom Vaireties 
   
  海拔：1950 - 2150公尺
   
  風味：柑橘、蔗甜、檸檬、柚皮、榛果、花香
• 埃塞俄比亞(Ethiopia)是世界上數一數二知名的咖啡生產國，更是咖啡的發源地，有着數之不盡的當地原生種，號稱是咖啡的基因資料庫。而這隻咖啡是來自西達摩產區(Sidamo Zone)的古吉(Guji)，在當地水洗與日曬兩種處理法都有進行，而大部分的咖啡產區海拔可輕易超過兩千公尺。當地普遍是僅擁有一至二公頃土地的小農，以無化學肥料或殺蟲劑的方式自然栽種著，並以人工採摘咖啡完熟果實。
   
  此批次是來自於埃塞俄比亞當地百年曆史的出口商，自當地ECX交易系統的大量樣品中篩選而出此批次並進行採購，接着直接出口，出口商給了他一個很美的名字-萊亞(Liya)。主要的風味調性是明亮的檸檬、柑橘系酸質，相當乾淨，並帶有很好的甜感。