耶加雪菲可可村極高原微型氣候風味特點描述 耶加雪菲最好的咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-10-13 16:22:42

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  • 埃塞俄比亞非洲之王日曬耶加雪菲可可果蜜處理廠G1
  • 選自於埃塞俄比亞耶加雪菲區位於海跋最高點的Kokei 可可村,海跋介於1900~2100m之間, 在可可村有將近4000個小農,在這片極高原微型氣候下,小農統一將咖啡集中的可可村的處理廠,目前處理廠有先進的設備,以友善環境的方法處理後製成水洗,日曬及蜜處理咖啡
  • 《古老的埃塞俄比亞原生種》
     
    在這個小村莊就猶如埃塞俄比亞將近千年的咖啡歷史,栽種著許多自千年來的原生種咖啡,在這裏統稱爲“Heirloom”品種,當地蜜處理日曬,以優異的技術,使得咖啡呈現非常乾淨的口感,充滿細緻的風味,充滿可可巧克力調帶出醺衣草花香氣及柑橘香甜楓糖果膠味回甘甜蜂蜜調及水果香氣
  • 《關於可可村的最棒》
     
    目前可可村居住1萬個居民,爲提升當地農民生活,在當地蓋有學校,醫院以及提供社區的服務.當地的咖啡歷史有相當的淵源,可以說埃塞俄比亞耶加雪菲區域最好的咖啡30%以上都產自於可可村,透過數百隻豆樣杯測精選出特優的批次,可充份表現埃塞俄比亞精緻中帶點狂野的咖啡風味
  • 國家:埃塞俄比亞 
     
    品名:可可果蜜日曬G1
     
    產區:YIRGACHEFFE KOKIE
     
    處理廠:KOKIE HONEY
     
    海跋: 1,900~2,100m
     
    品種:埃塞俄比亞原生種(Heirloom)
     
    處理法:日曬處理(保留很好的水果味與花香調像蜜處理)
     
    杯測風味: 
    風味:香水花香調百花蜜甜感柑橘荔枝蘭姆回甘果茶風味極致清爽的口感 
    烘焙分享: 淺烘焙

 

2018-01-02 13:44:49 責任編輯:未知

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