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• 1. 將濾紙對摺，放入v60濾杯內
   
  2. 倒入咖啡粉，用手輕拍鋪平
   
  3. 用小水柱從中心畫圓往外，快接近濾紙時停止給水
   
  4. 重複此動作到小老鼠尾巴從濾紙底部產生。
   
  5. 萃取水柱停止後，再重複第三步驟，但是這時可以將
   
  畫圓的面積縮小至一元面積即可。
   
  6. 重複此動作一直到表面有大面積的泡泡。
   
  7. 大面積泡泡產生時，讓水從表面濾幹後，將水柱加大
   
  往濾杯中衝入即可，水位接近粉層表面時停止。
   
  8. 重複此動作到設定之萃取量即可停止。
   
  顆粒粗細
   
  小富士 深焙 ＃3
   
  淺焙 ＃4.5
   
  Kalita 深焙 ＃2.5
   
  淺焙 ＃4
   
  水溫 90——92˚C
   
  萃取量 影片示範爲15g 萃取300cc，濃淡則可以依個人口味下降至萃取量250cc 也可。

• 參考視頻：

   

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