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• 咖啡也分公母嗎？咖啡公豆好還是母豆好？公豆咖啡怎麼衝？
• Responsive image 咖啡“公豆·母豆”之說，乃源自於印尼，是針對觀光客的噱頭。
   
  許多人把咖啡圓豆叫做“公豆 ”，稱平豆爲“母豆 ”，但就植物學而言，這顯然是盜聽塗說。
   
  咖啡屬茜草科植物，其花屬於“完全花”，就是說“自花授粉”，一朵花本身就具備雌雄蕊，根本無雌雄株或雌雄花之分。
   
  咖啡花的子房中有兩個胚珠，因是自花授粉，所以授粉率極高，通常兩個胚珠都會授粉成功，而發育成含有兩個種籽（平豆）的咖啡漿果；
   
  但有少數只有單一胚珠授粉，而發育成單一而圓形的種籽，故稱爲“單豆”，又叫做“圓豆”（日本叫丸豆）。以後若有人對你說：同株生長的圓豆與平豆風味不同，圓豆風味較佳。你只要一笑置之，聽聽就好！
   
  小圓豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry咖啡豆是咖啡樹果實內的種仁，一般情況下，單一果實（咖啡櫻Coffee Cherry）中會包含了兩片咖啡豆，咖啡櫻成熟期再遇雨季來臨，造成授粉不良，部分的豆仁在成熟時會變成只有單一豆子，這種橢圓形的單一咖啡豆被稱爲Peaberry，也就是俗稱公豆事實上，兩者只是咖啡豆生長型態的差異，並不是性別差異，中文稱呼容易構成誤導。一般咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只有一片豆瓣，又有單豆之稱，一片豆瓣吸收的養分較集中，形狀顆粒顯得比較小，煮起來咖啡回甘度更高於本區莊園豆，但數量比較少，因此又有夢幻咖啡之稱。
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