一般來說，花式咖啡的原咖啡應該是用意式咖啡機打出來的Espresso，以它爲基底，加入牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等飲品。不過，一臺意式咖啡機要好幾萬，如果不是真的想開咖啡店，就放棄它吧。當然，也可以購置家用的意式濃縮咖啡機。不過，這不是本文要說的重點！！本文是講“3分鐘內製作出花式咖啡”，那麼，使用現磨咖啡就會不太現實。所以，我推薦使用速溶黑咖啡（是黑咖啡，而不是加了奶精等添加劑的什麼二合一咖啡哦）！當然，由於成本關係，爲了保證你享受到更好的口感，推薦你使用“金牌咖啡”。可以選用格蘭特金牌速溶黑咖啡，德國進口。格蘭特，是德國的著名品牌，在世界咖啡中排名第五，速溶咖啡的鼻祖。（一般網店都有賣，約60元100g。含有100%的阿拉比卡豆——阿拉比卡，就是品質的保證。雀巢的金牌咖啡，也是含有阿拉比卡豆，是日本進口。雀巢的咖啡，稍酸，格蘭特的咖啡，酸味小，可根據情況，自行選擇。）
咖啡知識普及
卡布其諾咖啡
1、在一杯五分滿的Espresso裏，倒入打過奶泡的熱鮮奶，然後將奶泡倒入。咖啡、牛奶、奶泡的比例爲1：1：2。
2、最後還可以根據個人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉。經過這一系列處理的咖啡，顏色看起來就象卡布其諾教會的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。
拿鐵咖啡
1、與卡布奇諾製作方法差不多，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例爲1：2：1。
2、拿鐵咖啡上還可以加入發泡的奶油。
摩卡咖啡
摩卡原指產地爲埃塞俄比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強。現在一般指由巧克力的產地墨西哥人發明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調製成的飲品。做法：咖啡和巧克力是一對絕妙的組合，二者的香味混合後相得益彰，達到前所未有的美妙程度。咖啡、牛奶、奶泡的比例爲1：1：1。
花樣咖啡走起！
1、準備好金牌咖啡
2、準備好牛奶（卡布奇諾和拿鐵咖啡，均是在黑咖啡中加入牛奶）
3、準備好糖（黑咖啡是會苦苦的，很多JM都喝不慣，單純加奶，有時還是會覺得苦，這時，可以根據自己的口味，加入糖），糖有很多種，簡單方法就是家裏有什麼糖就用什麼糖）。
4、製作泡奶：1）首先需要牛奶和打泡工具。宜家購買的打泡工具，小巧便捷，價格合理，最關鍵的是，真的可以打出奶泡。（網上也有很多類似的，價格都是10多塊錢）
2）想將牛奶打出奶泡，關鍵步驟是將牛奶加熱到60-70攝氏度（冷牛奶就打不出泡的哦，這一點非常關鍵）。如果是從冰箱拿出來的牛奶，放入微波爐，大火加熱1分鐘即可（如果沒有溫度計，可用嘴試，溫熱不燙嘴即可）。如果是常溫奶，大概加熱30-40秒即可。
5、不鏽鋼杯子（要比裝咖啡的馬克杯大才好，防止牛奶打泡時候，奶泡飛濺），可以將加熱好的牛奶，倒入不鏽鋼杯子裏進行打泡。如果沒有，需要單獨購買，那麼就建議直接購買拉花杯。
6、把牛奶倒入不鏽鋼杯子中，打泡器，威武動起來！（或者倒入拉花杯中，大力振出氣泡。）
7、奶泡成形啦！（從加熱牛奶，到打出奶泡，大概１分30秒就可以完成了）
8、迅速沖泡咖啡：金牌咖啡一小勺，加水！
拿鐵咖啡，加水至1/3杯以下。卡布奇諾，加水至1/2杯以下。摩卡咖啡，加水至1/2杯以下，再加一勺巧克力醬，攪拌均勻。
請JM們謹記：花式咖啡，不過就是咖啡，牛奶，奶泡的比例不同而已。自己在家喝，完全可以隨興爲之，自己做花式，不就是要製作屬於自己的獨一無二的口味嗎？O（∩_∩）O
9、速溶咖啡，沖泡咖啡的時間非常短就可以完成，接下來，迅速將打好奶泡的牛奶倒入咖啡中：裝有牛奶和奶泡的杯子可以高高抬起，將液體注入到咖啡中。當牛奶倒完，剩下奶泡時，不鏽鋼杯（拉花杯）靠近馬克杯（咖啡杯），慢慢將奶泡倒入。
10、在奶泡上畫上用巧克力醬在表面畫出三個圓形。
11、用拉花針或牙籤向杯外沿劃出直線。
12、等份劃兩次後，再向內劃一次。搞定！耗時，3分鐘！
更多花式拉花如果沒有巧克力醬，將奶泡用筷子調整出漂亮的弧度，其實也就是一杯花式咖啡了！
或者撒上巧克力粉後，用花模印上喜歡的圖案
同樣的方法可，奶泡上，也可以撒肉桂粉。
巧克力粉怎麼做？簡單方法，可以把巧克力用家裏的現成工具碾碎。做不成粉，弄成巧克力顆粒，肯定沒問題的。
PS：如果是這樣，3分鐘內怕是完不成花式咖啡了，所以，要提前弄好哦。
小貼士
1、將打泡器提起，在牛奶表層打泡，奶泡打出來，奶泡剛開始比較大，越打會越細膩。
2、牛奶使用不同，打出來的奶泡細膩程度也會有所不同。喜歡哪種氣泡，或者覺得哪種更健康，全憑JM們自己選擇就好。只要記得，打奶泡時，牛奶一定， 務必，謹記要加熱！
3、如果是想喝卡布奇諾，就建議用全脂牛奶，奶泡更細膩；如果是喝摩卡，要注意自己使用的巧克力醬的含糖量問題。4、如製作冰咖啡中使用的冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰。其實，咖啡連鎖店裏用的雖然是現磨咖啡，但不一定是非常好的咖啡豆，而且製作的工藝比較“標準”。不一定真的符合你的口味。最關鍵的是，即使是“平價連鎖咖啡店”，一杯355毫升的拿鐵，要30元！
