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• 2017 新產季的埃塞俄比亞陸續上架了！這支咖啡來自耶加雪菲，水洗廠的廠主是貝納啡卡 （Beyene Figa），位於耶加雪菲下次產區科契爾的班克 （Banko）。
   
  貝納啡卡水洗廠從附近 600 個小農購買櫻桃鮮果，種植的海拔大約在 2100米，每個農戶擁有的咖啡樹大約在 1500 棵以內，面積平均一公頃。施放的都是有機肥料，很少修剪咖啡樹。每天他們都會把採收的鮮果送到水洗廠。每一個批次 100 袋生豆，來自 150 袋帶殼豆，而一棵咖啡樹生產出的生豆大約只有 100g-200g。
   
  水洗廠收到櫻桃果實後，使用 Agarde 傳統去果皮機去果皮果肉，水槽發酵 48 小時，利用清水溝渠分級，清水浸泡 12-24 小時，最後在非洲高架棚上日曬乾燥，日曬時間長達 10-12 天，中午與夜晚遮蓋保護。這個批次的等級是 G1 最高等級。
   
  小農戶種植的是混合品種，其中有當地改良的 Certo，或是當地原生 Wolisho。但是大部分是來自野生原生種移植到家庭小農地裏的咖啡，統稱埃塞俄比亞原生種，基本上是無數當地原生鐵比卡混種，與源自老品種的改良種，不一而足。
   
  生豆商 Nordic Approach 把這支咖啡定位爲蒂兒吉風味 （Dhilgee），放在埃塞俄比亞 ECX 風味輪八大色塊裏，以紅色水果爲參考風味，均衡而圓潤，有果醬口感。
   
  埃塞俄比亞 耶加雪菲 科契爾 班克 貝納啡卡水洗廠 全水洗
   
  Ethiopia Yirgacheffe Kochere Banko Beyene Fully washed
   
  生產國：埃塞俄比亞 Ethiopia
   
  產區：班克 Banko; 科契爾 Kochere; 耶加雪菲 Yirgacheffe
   
  水洗廠：貝納啡卡水洗廠 Beyene washing station
   
  生產者：600 當地小咖啡農
   
  海拔：2100米
   
  品種：埃塞俄比亞原生種 Ethiopia Heirloom Varietals
   
  處理法：全水洗 Fully washed
   
  採收時間：2016/2017 新產季
   
  福法特 – 貝納啡卡•費加處理廠從鄰近區域約600小農收購櫻桃，種植的海拔約分佈在1900-2100米，是相當優秀的種植海拔，小農的種植沿襲埃塞俄比亞的傳統方式，爲全有機栽植。
   
  處理廠採用傳統的埃塞俄比亞水洗處理法，去果皮之後在發酵處理槽約48小時，水洗後以非洲式高架棚架日曬乾燥約12-15天。在日曬過程中，除了持續進行手挑精製作業，更沿襲傳統工法於正午時分覆蓋棚架約三小時，以免過強的日曬加速乾燥時程而影響品質。今年似乎是福法特–貝納啡卡•費加處理廠首次以獨立名稱出現在市場，很幸運的，北歐豆商Nordic Approach （還一次選進了兩個批次） 及烘焙商Fuglen也同步選用了這支豆款。
   
  風味敘述：
   
  清新迷人的咖啡花帶有檸檬的甜香，一入口除了可以感受到優酪乳的酸酸甜甜滋味，柑橘、新鮮萊姆、佛手柑、荔枝等勾勒著整個輪廓，中段出現橙花及水蜜桃點綴其中，尾韻則帶有香料感、花香及伯爵茶氣息。