拿馬詹森莊園咖啡 黃金烘焙 手衝、虹吸瑰夏沖泡方法
2013年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)所頒發的最佳巴拿馬咖啡獎，有了一個新的入圍者！就是卡爾詹森-的詹森莊園藝伎品種！在臺灣應該很少聽聞Janson Geisha，因爲這個莊園都是以內銷爲主沒有在做出口；另外莊園內50%以上都是種植 Geisha 咖啡並且是巴拿馬Geisha產量第二多的。因爲該農場與生俱來的優勢條件，豐富的火山灰土壤、海拔 1700-1750 米，皆是適合咖啡豆的生長，所以所種植的咖啡豆——藝伎，其優雅風味就在此農場完美呈現。
瑰夏咖啡Geisha又被譽爲“咖啡界的香檳”。詹森藝伎乾淨的口感不苦不澀，清爽微酸果香、香味豐富多變，不知不覺就喝完了，真是入口秒殺型的飲品。??莊園主卡爾詹森–的詹森莊園，入圍了巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)頒發的最佳巴拿馬咖啡獎。歐客佬精品取得巴拿馬詹森莊園的臺灣總代理。莊園內50%以上都是種植Geisha咖啡，且是巴拿馬Geisha產量第二多的，採收果實以牛血紅咖啡櫻桃爲主 ??? 。
絕佳環境：農場與生俱來的優勢條件，豐富的火山灰土壤、海拔 1700-1750 米，皆是適合咖啡豆的生長。
生態保育：詹森農場(Panama Janson Coffee Farm)不只種植咖啡豆，它也是一個有機生態農場，園區以牛、馬、畜牧爲主，將咖啡櫻桃經過有機處理後做爲農場施肥，注重水土保持，回收山泉水及每年進行造林作業。
虹吸式沖泡方法
建議水溫： 90-95度
器具：虹吸壺+電光爐(或酒精燈)+ 濾布+電子溫度計
研磨粗細度：中間偏粗度
1.先把水煮好(加速煮水)，再倒入虹吸壺下杯，電光爐加熱後(使用電光爐可讓虹吸壺均勻受熱)。
咖啡虹吸壺.jpg
2.水會上升到虹吸上杯，此時水是大氣泡，要煮到小氣泡產生。
3.滾好水的上杯加入咖啡粉，均勻攪拌等45秒，關閉電光爐。
4.等待咖啡慢慢流入虹吸壺下杯就完成了。
小撇步：下杯迴流加速方法–用溼抹布包覆下杯，可讓溫度降更快。
手衝式沖泡方式方法
建議水溫： 90左右
器具：細口壺+濾杯(濾器)+濾紙+電子溫度計
研磨粗細度：中間度
1.煮水：使用90度左右的水最佳。
2.先把濾紙淋溼：此步驟可讓濾紙服貼濾杯+除紙漿味，濾完水要倒掉喔。
3.先淋溼咖啡粉：將咖啡粉“悶蒸”一下，此時咖啡粉會吐二氧化碳，請勿超過30秒。
4.接着慢慢注水，同心圓>由內向外注入後，美味咖啡就泡好了。
小撇步：使用細口壺注水時，不能斷水以免咖啡風味道跑掉喔！
當酸味提升出來時，事實上是讓我們產生，生津甜感的感覺，你口中的甜滋潤就會出來，藝伎咖啡還有一個比較特別的是，它有茶的風味，它本身因爲品種的關西，當你輕度焙炒的時候，你會覺得它不像咖啡，因爲它酸酸的，但是又有一個茶的香味，那甚至有些處理得好的藝伎，密處理法或是自然日曬的，會覺得有蜂蜜香味花香，像喝花果茶。
杯測口感描述
伯爵奶茶香氣、豐富乾淨的明亮茉莉花香與柑橘果酸，
極致口感滑順、多層次的韻味久久不散。
水洗咖啡豆半水洗處理場.
莊園的日曬場也很融入大自然，周圍的景緻非常優美。
