10年前遊泰國，筆者一直對強迫大象畫畫、表演反感，因爲大象理應得到尊重。位處清萊的 Anantara Golden Triangle 度假村，與“金三角亞洲象基金”合作，讓大象有限度的與人類互動，概念甚佳。
自從香港可直航清萊，以前這金三角地帶也神祕不再。Anantara 在這區算是“老字號”度假村，每天清晨，他們有個“象陪喫早餐”服務，筆者周行衆人這次去見的是 5 歲大象英拉（Ying Luck），活潑佻皮，給香蕉它喫得很樂，還會依偎在人的身上。
早餐時，住客喂英拉喫香蕉，它胃口很好，有多少喫多少。
大象保育反奴役
其實這區，有“金三角亞洲象基金”（Golden Triangle Asian Elephant Foundation，簡稱GTAEF）的支持合作。泰國政府於 1989 年禁止利用大象來開墾森林及運木材後，象夫和大象同時失業，部分大象更流落城市，健康出現問題。Anantara 園內有 21 只大象，當中只有 1 只雄性。它們不用表演，並可自由地在度假村內的森林行走。
Anantara 與 GTAEF 的關係是，後者從街或表演營中拯救大象，亦會從象夫手中租象，前者則提供食物和棲息地，成爲保育區。同行的加拿大動物學家Dr.Megs 表示，以往象營要象，會向象夫買斷，結果象夫失業，又要到森林另行捕獵，造成惡性循環，GTAEF 從不買象，反而用租貸的形式讓象夫繼續謀生，細水長流，並惠及其家庭，甚至教他們養蠶織絲綢，多一技傍身。
這裏就算騎大象，也沒鐵架“加固”，免去它的背上負擔。筆者也享受在叢林與象同行，人類不是高高在上，與動物平等。同行的除幼象英拉，還有 30 歲大的 Poon Larb。成年大象平均達兩噸重，一天的食物攝取量爲重量的 1 成，筆者見它們不斷喫甘蔗，還未計香蕉等零食。
與象同行時間約1小時，在山路可觀察它們的動態，見 Poon Larb 身上有點傷痕，請教 Megs：
它們在路上會去固定的坡巖位，擦動身軀以止痕，象皮雖厚還是有點損傷。”還有就是無水不歡，一見到池會跑下去，以噴水招呼賓客，既聰明又佻皮！
大象其主食糧甘蔗，一大梱，要用機車搬運。
到 Anantara 還可一嘗比貓屎咖啡更矜貴的--
象屎咖啡。貓屎咖啡長期被詬病不人道，象屎又如何？
跟貓屎咖啡一樣，都是讓大象喫下咖啡果，消化後再排出來，但它體形龐大，腸道負擔比麝香貓小。被選中生產咖啡的大象，它們都有特製菜單，如生果、米、甘蔗等，出來的效果也略有不同。
它們喫下連咖啡果的食物後，在腸內約“發酵”70 小時，每 33 公斤的新鮮咖啡果，才能生產 1 公斤象屎咖啡，1 年只能生產 200 公斤，故它名爲 Black Ivory Coffee。一小袋可供 2 至 4 人飲用的
象屎咖啡，索價 1,800泰銖（約 394 港元），比貓屎咖啡更貴，但當中 8% 收入捐助到 GTAEF。
如何烹調，也有講究。象屎咖啡需要淺度烘焙，還要用指定的奧地利虹吸壺沖泡。用攝氏93度的水煮滾，蒸餾幾分鐘就可。要待上70度左右喝，味道就最恰當。其色甚淺，卻清香，喝下去反而覺得像喝紅茶，至於值否此價，就見仁見智了……
