PWN黃金曼特寧一直是前街咖啡最引以爲傲咖啡豆之一。前街咖啡的入口就掛着的PWN黃金曼特寧的出廠證書。關於PWN公司我們在後文中會給大家詳細介紹的。衆所周知曼特寧的咖啡的種類有很多，光前街咖啡門店就有五種曼特寧,它們分別是：黃金曼特寧、老虎曼特寧、成年曼特寧、林東曼特寧、瓦哈娜莊園日曬曼特寧。
 
其實，早在 1696 年，印度尼西亞就種植了咖啡。1699 年第二次種植成功，咖啡傳播到其他島嶼，包括蘇門答臘。然而，直到 19 世紀初，該地區的第一批咖啡出口纔開始出貨。隨着產量的增加，出口量也在增加，到 1840 年，出口量已超過 1200 萬磅。1860 年產量峯值（在咖啡鏽病摧毀了大部分阿拉比卡咖啡樹之前）達到了 2100 萬磅。到 1900 年，大部分阿拉比卡咖啡樹已經被羅布斯塔咖啡樹所取代，羅布斯塔咖啡樹對咖啡鏽病有抵抗力。
 
印度尼西亞是一個由 17,000 多個島嶼組成的羣島，蘇門答臘是其中第二大島嶼，同時也擁有印尼最高的咖啡產量。這些島嶼是由火山活動形成的，其富含礦物質的土壤（富含火山灰和多樣化的植物）使印度尼西亞的咖啡成爲世界上最著名的咖啡之一。
 

而曼特寧可能就是印尼最獨特的咖啡了。大部分的咖啡都是以種植區域或國家命名的，但是曼特寧咖啡是以傳統上耕種和加工咖啡豆的曼代寧民族命名的。故事還要從第二次世界大戰日本殖民印尼期間說起，當時一名駐紮在蘇門答臘的日本軍人問當地的蘇門答臘咖啡店店主他的咖啡來自哪裏。這位蘇門答臘人誤以爲是在問他的種族，於是回答說："曼代林"。日本軍官在離開印尼之後對當地的咖啡念念不忘，於是就託當地的咖啡貿易商進口咖啡到日本。但由於日本人的發音錯誤將“曼代寧”說成了“曼特寧”，於是在雙重誤會之下，曼特寧咖啡的名字就這樣傳開了。而這名印尼咖啡貿易商就是後來赫赫有名的PWN公司的創始人。
 
不僅與歷史有關，其優秀的生豆品質也是PWN成爲印尼最著名的咖啡生豆收購公司的重要因素。一般曼特寧黃金曼特寧與黃金曼特寧的區別在於嚴格的咖啡生豆篩選標準。衆所周知印尼咖啡大部分採用溼刨（一種獨特的傳統蘇門答臘工藝 — Giling Basah）的處理方式，雖然賦予了咖啡極佳的醇厚度和獨特的泥土、草本風味，但是咖啡生豆的瑕疵率也隨之增加。PWN黃金曼特寧要經過一次機選和三次手選，降低瑕疵豆率。據說也正是因爲PWN公司在挑選無瑕疵的咖啡生豆時發現巖館改的咖啡生豆竟然發出了金色的光芒，所以取名爲”黃金曼特寧“。

國家：印度尼西亞
產區：蘇門答臘 
海拔：1100-1600m
品種：Ateng
處理法：溼刨法
風味：烘培土司，堅果，松木，焦糖，草本

 
爲什麼前街咖啡會這麼寶貝黃金曼特寧的出廠證書呢？一方面是因爲PWN黃金曼特寧其實並不好採購，每年的產量不多。二是因爲市面上其實有很多假冒的黃金曼特寧。由於golden mandheling”也就是黃金曼特寧被印尼的Pawani咖啡公司註冊了商標，黃金曼特寧其實是PWN公司的專屬。爲了讓衆多的咖啡愛好者放心，前街咖啡將PWN出場證書掛在牆上。不僅如此，前街啊咖啡還將印有PWN標誌的咖啡麻袋做成了帆布包用於抽獎回贈給廣大的粉絲朋友們。
 

但今天的重點不在於講述曼特寧們之間的區別和聯繫。據說在藍山咖啡被發現之前，曼特寧咖啡被稱爲是世界上好喝的咖啡。經常會有客人問我們藍山咖啡和曼特寧的區別是什麼？前街咖啡在這裏爲大家答疑解惑。
 
一百多年來，牙買加藍山咖啡一直是世界上最珍貴的咖啡。它是一款風味濃郁、醇厚適中、酸度適中的咖啡，被世界咖啡專家認爲在杯中具有完美平衡的所有特性。藍山位於金斯敦和安東尼奧港之間，是加勒比地區最高的山脈之一。山脈的顏色和名稱來自於永遠環繞的薄霧。涼爽的氣候、充足的降雨和肥沃的土壤使藍山成爲種植咖啡的理想之地。

與黃金曼特寧相似的是牙買加藍山咖啡也有其嚴格的生產標準。只有通過咖啡工業委員會認證的咖啡才能使用“牙買加藍山”標籤。爲了獲得此標籤的資格，咖啡必須在特定的地理邊界內種植，必須具有特定的最小尺寸，並且不能超過特定的缺陷百分比。經認證的“藍山咖啡”僅由牙買加咖啡工業委員會授權的進口商進口。
前街咖啡專門選擇了有雨林認證的克利夫頓莊園。除了牙買加咖啡局頒佈的證書之外，牙買加唯一會使用木桶裝生豆的產區，所以木桶也是其防僞標誌之一。
 
儘管有這些嚴格的標準，許多公司仍然會嘗試將不符合藍山咖啡要求的咖啡推向市場。一個不幸的常見做法是將少量牙買加藍山咖啡與低質量的咖啡豆混合以降低成本。如果您看到藍山咖啡以異常低的價格出售，您可以確定這不是真正的藍山牙買加咖啡。這裏大家需要額外注意！正宗的牙買加藍山咖啡在香氣上非常濃郁，口感均衡，不會有任何一種味道突出或欠缺的感覺。而其價格也會會比其他咖啡高很多。

前街咖啡牙買加藍山一號
產區：藍山產區
農場：克利夫頓
海拔：1310m
品種：鐵皮卡
處理方式：水洗
等級：NO.1

 
看完這些相信你對標題所發出的問題都有了自己的答案。
 
前街咖啡這裏還是爲大家做一個總結：曼特寧普遍會比較苦，但是少數的日曬曼特寧（比如前街咖啡的瓦哈娜莊園日曬曼特寧）就會有多種風味的呈現 。曼特寧的苦只是他入口的風味呈現，除了苦之外，他還有很多其他的風味，焦糖的回甘也是十分不錯的。

曼特寧咖啡適合所有咖啡愛好者飲用，當然根據不同的風味喜好會產生不一樣的評價。喝慣了淺烘花果香咖啡的人可能會不太習慣曼特寧的“苦”，但是對於深烘成癮的咖啡愛好者來說，曼特寧是再好不過的選擇了。
曼特寧和藍山哪一個苦？非要做比較的話，前街選擇曼特寧，藍山咖啡更多的風味特點是其均衡的風味展現，不突出酸、甜、苦中的任何一種，市面上一般的藍山咖啡會詞用中烘的方式，而曼特寧則會選擇深烘，烘焙度的不同也是曼特寧更苦的原因之一。