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• 　　在家怎麼做冰咖啡？有什麼配方推薦？製作過程和步驟？

   

   

  在酷暑難耐之時，來一杯冰爽的冷萃咖啡（或冰咖啡），那感覺簡直不要太美好！但你知道，冷萃咖啡究竟怎樣喝才更好喝呢？今天，就讓來自 Victrola Roasters 的 Kendon Shaw 來教教大家冷萃咖啡的正確喝法！

  　　

  　　

  　　

  　　冷萃濃縮液

  　　

  　　12盎司咖啡

  　　

  　　60盎司過濾冷水

  　　

  　　將水和咖啡粉混合，保證所有咖啡粉充分浸溼，放在可密封的罐子裏浸泡10-12小時。飲用時將咖啡粉過濾即可，用1:1的水或冰塊稀釋可直接飲用（喜歡味道更濃一些的朋友可以嘗試3:2）。

  　　

  　　

  　　

  　　日式冰咖啡

  　　

  　　22克咖啡粉（粗糙質感似餐桌鹽）

  　　

  　　110克冰

  　　

  　　230克過濾水，200℉

  　　

  　　或Chemex等手衝設備

  　　

  　　將冰塊放入盛咖啡的杯子中。將咖啡粉放入濾碗，電子稱度數清零。開始計時，先導入50克咖啡粉進行預沖泡，時間45秒。之後按環狀緩慢倒水，確保所有咖啡粉充分浸溼。當電子稱度數達到230克時停止倒水。將熱咖啡直接導入裝滿冰塊的杯中，即可飲用。

  　　

  　　

  　　

  　　冷萃咖啡+湯力水

  　　

  　　冷萃咖啡

  　　

  　　湯力水

  　　

  　　冰塊

  　　

  　　在杯中加滿冰塊，倒入2/3的冷萃咖啡（大約4盎司），再倒入湯力水將杯子盛滿即可（約2盎司）。

  　　

  　　

  　　

  　　冷萃咖啡配杏仁奶

  　　

  　　4盎司冷萃咖啡

  　　

  　　4盎司杏仁奶（或其他種類的奶）

  　　

  　　一點蜂蜜（可選）

  　　

  　　冰塊

  　　

  　　調酒器

  　　

  　　將所有原材料倒入調酒器，搖15秒直至均勻，倒入裝有冰塊的杯中即可。

  　　

  　　

  　　

  　　傳統冷萃咖啡

  　　

  　　2盎司冷萃咖啡

  　　

  　　0.5盎司糖漿

  　　

  　　0.5盎司蘇打水（可選）

  　　

  　　2-3滴苦味劑

  　　

  　　橙皮

  　　

  　　冰塊

  　　

  　　將除橙皮以外的原材料全部倒入杯中攪拌15秒，再倒入裝有冰塊的杯中，用橙皮做裝飾即可。