（Colombia Narino La Cuvita Farm Honey）
風味描述：葡萄，幹菸絲，紮實醇厚，煙燻，焦糖甜感，
尾韻細緻悠遠。
生產者： 庫維塔莊園（Hacienda La Cuvita）
品種： 波旁（Bourbon）、哥倫比亞、卡杜拉（Caturra）
海拔： 平均一千九百米
園主： Edmundo Ceron & Libardo Marinez
處理法： 蜜處理
採收期： 5月至7月的80％
10月至1月20％
認證： N/A
介紹：
娜玲瓏省（Narino） 位於哥倫比亞西部省份，省會San Juan de Pasto
接臨厄瓜多爾爾（Ecuador）和麪向太平洋。咖啡種植對
娜玲瓏省是極重要
經濟支柱，傳統上
娜玲瓏省咖啡小農種植面積均小於一公頃。此省境內
大部分咖啡種植地區爲屬於安地斯山脈的高山地形，偏遠山區，山脈
陡峭，受著太平洋海風吹拂，省會San Juan de Pasto。同時
娜玲瓏省（Narino）
也是哥倫比亞咖啡重要產區之一。種植接近厄瓜多爾爾邊境，海拔約 米
雲霧帶上的生豆，環境優、土壤肥沃，採收處理程序仔細繁複，品質極高。
這個產區有許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。
近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，改以微產區
生產組織咖啡小農提供的微批次爲主（Micro-regional selections），
由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售，
品質控制會比較好，也因此更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質
優異的特定微產區小農咖啡。其咖啡風味較爲活潑，香氣中帶有清新的
熟果香及焦糖香，酸味與甜味的結合較協調平衡。
本批次咖啡豆，系由娜玲瓏（Narino）地區生產；由娜玲瓏（Narino）
當地小農 庫維塔莊園（Hacienda La Cuvita）所生產，其莊園非常小
只有五公頃，是由Edmundo Ceron & Libardo Marinez所管理經營。
一般常見哥倫比亞咖啡豆是水洗處理，再來是少量的日曬處理，
蜜處理是少見，今日難得有此蜜處理咖啡豆進口到臺灣，值得嚐鮮品味
一下哥倫比亞 娜玲瓏產區的蜜處理風味。
哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和
東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
哥倫比亞目前是世界第三大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從
法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，
年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在
哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須
噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。
主要產區爲Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、
Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、
Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，
其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的
小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），
全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮
和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，
對國內生產毛額有12.5%的貢獻。高級哥倫比亞咖啡豆生長在海拔 m
的安地斯山，香蕉樹和橡膠樹間種其間，可爲咖啡樹遮陰。哥倫比亞
種植咖啡的農場主可以按官方低價將所有的產品賣給咖啡管理協會
也可以賣給出口商，出口商可能提供較高的價格。實際上，咖啡管理協會
控制了整體對歐洲的出口，而出口美國的咖啡主要是通過私人出口商進行的，
然而，所有的出口都受制於最低出口價來控管。
