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• ETHIOPIA，YIRGACHEFFE，Aricha
   
  耶加雪菲阿瑞查 G1
   
  在耶加雪菲地區有很多高品質咖啡處理廠，很多咖啡因出自這些處理廠，變得身價百倍，Kebel Aricha Mill出產的日曬耶加雪菲就是其中之一，這款咖啡也是我們常說的ARICHA豆子，是由Kebel Aricha處理廠通過精緻日曬法處理後被ECX定爲Gr.1或G1（埃塞俄比亞咖啡最高等級），被譽爲“水果之王”。
   
  杯測：
   
  Roast one: strawberry , raspberry, vanilla, honeydew, juicy
   
  草莓、樹莓、香草、蜂蜜、果汁
   
  圓潤而甜蜜，花果香濃郁，回味甜度突出，酸感較弱，整體呈現出柔和、乾淨的氣質。
   
  溼香：熟莓果，發酵果酒味
   
  入口的極其順滑，到細膩的醇厚度，熟果酸甜的湧現，實在讓人感到驚豔，甜感超過了之前喝過的任何一款耶加。餘韻表現也相當好，不愧與之“水果炸彈”，飲後基本可以保證半小時嘴中仍感甜味。
   
  05 | 衝煮分析
   
  耶加雪菲的風味
   
  衝煮方式
   
  至於衝煮方式，手沖和虹吸沖泡爲最佳。在磨豆時，你就能聞到撲鼻的日曬果香，甜味明顯。
   
  溫婉秀氣，甜美可人。耶加雪菲散發着極其複雜的香氣，展現着極其卓越的口感，令人難以描述。
   
  V60濾杯， 15克粉，水溫87度，研磨3.5，水粉比接近1：15
   
  31克水悶蒸，悶蒸時間爲29s
   
  分段：注水到99ml 斷水，緩慢注水到230ml，
   
  即 31-99-100

END