品名： 巴拿馬 波奎特 凱薩路易斯 帕卡瑪拉種 水洗
（Panama Boquete Casa Ruiz Virginia Pacamara Washed）
產區： 波奎特產區（Boquete）
莊園： 凱薩露易斯（Casa Ruiz, S.A.）
品種： 帕卡瑪拉種（Pacamara）
海拔： 一千五百尺
等級： SHB
處理法： 水洗
採收期： 11月-2月
認證： N/A
單品咖啡風味敘述：香草植物與香料、柚子皮、杏仁、雪松
介紹：
巴拿馬 凱薩露易斯（Casa Ruiz, S.A.）莊園，成立於1920年，是位於
巴魯火山（Baru Volcano）的波奎特（Boquete）產區，此產區地理位置是
位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波奎特山谷。已經經歷三代傳承咖啡
種植經驗，凱薩露易斯（Casa Ruiz, S.A.）家族已經結合當地超過300個
小型家族農場、小莊園咖啡農民加入從栽植、後處理、烘焙和行銷的
合作伙伴，不像只有單一莊園無法提高生產規模。咖啡品種有Typica,
Caturra, Catuai, Mundo Novo and Bourbons。年平均降雨量3000毫米
（5月至11月之間），年平均氣溫14–24度C，海拔高度1,400米以上。
凱薩露易斯（Casa Ruiz, S.A.）家族和他的咖啡夥伴選擇遵循波奎特
（Boquete）產區，當地傳統對環境友善、維持自然生態系統的
種植方式，也因爲該地區的天然樹木羣提供豐富的天然環境資源，
因此此處環境成爲侯鳥的過境棲息地。
巴拿馬 凱薩露易斯（Casa Ruiz, S.A.）因爲擁有高品質技術，嚴謹控管
每個細節，層層篩選、記錄、檢討，他無疑確實是最佳巴拿馬（Best of
Panama）的優秀的莊園之一 ，出產許多
精品咖啡，本批次咖啡爲凱薩路易斯公司旗下莊園
的帕卡瑪拉種 水洗處理咖啡豆。帕卡瑪拉種咖啡豆爲巴拿馬咖啡比賽
一支黑馬，爲傳統水洗組異軍突起，由於產量稀少，口感細膩珍貴，
本批次經由他自己公司出口，從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣
與風味都相當優秀，在香氣表現上十分特色，乾淨清新的口感，奇特
的水果風味及香氣，散發著淡雅迷人花朵般的香水芬芳，風味敘述：
香草植物與香料、柚子皮、杏仁、雪松、口感。
