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國家:埃塞俄比亞
等級:G1
產區:西達摩·古吉·夏奇索微產區
烘焙程度:淺度烘焙(一爆結束)
處理方式:水洗
品種:原生種
生產者:當地小農
風味:檸檬,柑橘,伯爵茶感,焦糖
夏奇索(Shakisso/Shakiso)位於西達摩的古吉產區,是在西達摩產區中非常有地域特點的微產區之一。本區域的
西達摩咖啡豆 具有相當的獨特性,生產的咖啡也屢屢獲得市場的關注,Ninety Plus的傳奇豆(nekisse)的原意就是來自夏奇索的花蜜(Nectar from shakisso),它的產區及取名都來自夏奇索Shakisso。
【西達摩sidamo】
“埃塞俄比亞
西達摩咖啡豆 ”是單一起源的一個類型,生長在埃塞俄比亞西達摩省的阿拉比卡咖啡。與大多數非洲國家咖啡一樣,埃塞俄比亞
西達摩咖啡豆 特點是小灰豆,但特點是其 濃郁、香料、酒或巧克力一樣的味道和花香。在所有
西達摩咖啡豆 發現的最有特色的風味是檸檬和柑橘、明亮清脆的酸度。西達摩咖啡包括Yirgachefe耶加雪啡咖啡和guji咖啡,這兩種咖啡品質非常優良。
水洗式處理的
西達摩咖啡豆 風味中較不易帶有野性風味,具有純淨、清爽的特質,適合City到Full City的烘焙程度;有些本質優異的埃塞俄比亞水洗式咖啡豆中,有時可以察覺到明顯的上揚檸檬、柑橘類精油、茉莉花香、蜂蜜味等,酸味較明顯,醇厚感稀薄。日曬處理法的各種摩卡豆在基本風味上豆帶有野性風味,只是程度上或有多與寡的差別,較適合以Full City至Vienna的烘焙度表現。本質優異的日曬,摩卡豆,其尾韻會有明顯的嘿巧克力味,有些更有着討喜的藍莓似的發酵類果香及紅酒似的質感。
前街咖啡烘焙的西達摩花魁咖啡豆 在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是,性價比極其高,一包227克,價格僅有98元。按照每杯咖啡15克粉來計算,一包可製作15杯咖啡,每杯僅需要6元左右,比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
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2018-08-12 22:30:19 責任編輯:未知
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