【得天獨厚的環境】
藍山山脈位於牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峯海拔2256米，是加勒比地區的最高峯，也是著名的旅遊勝地。這裏地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候溼潤，終年多霧多雨，（平均降水爲1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。
在牙買加的藍山咖啡農場，可以隨處看見日本UCC的身影。
Ucc： 日本第一的專業咖啡集團，據說，壟斷了近90％藍山咖啡產量。
藍山咖啡爲何味道純正的“祕密”：他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，採摘過程非常的困難，非當地熟練的女工根本無法勝任。採摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質量。採摘後的咖啡豆當天就要去殼，之後讓其發酵12—18小時。此後對咖啡豆進行清洗和篩選。之後的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進行，直至咖啡豆的溼度降至12%—14%。然後放置在專門的倉垛裏儲存。
也許牙買加藍山咖啡是世界最有名的咖啡，但實際上很少人知道它的歷史，它的價格爲什麼會如此的高。在1789年第一個把咖啡介紹到牙買加島上的是一個逃避法國大革命的法國人，被栽培的第一個咖啡是爲了增加法國地方消費然後出口，而且，在第一個100年裏地方產業非常小。但是，在1932年牙買加會議法律通過，鼓勵咖啡耕作來減少島上對糖出口上的依賴。爲了藍山咖啡的質量保證，在"牙買加咖啡產業"上作了修改，使處理過程標準化，提高咖啡質量，使市場學對等，以挽救頂級咖啡的命運。牙買加產業協會對牙買加的藍山咖啡的質量有了責任。另外島上茂盛的較小的咖啡也一樣長的好，並且對牙買加的咖啡出口給予最終的權限 - 所有的咖啡必須經過牙買加產業協會才能出口。
正宗的藍山咖啡酸味、水果味較重，幾乎沒苦味。聞名全球的牙買加咖啡局（CIB）賦予Wallenford、Jablum、Silver Hill、Moy Hall這4家法定咖啡莊園集中加工藍山咖啡豆，所有牙買加藍山咖啡的外包裝上都標識有其加工的莊園名稱。
藍山咖啡90% 以上都銷往日本，所以中國很多咖啡館銷售的“藍山咖啡”無疑許多都是假的，所謂的“藍山拼配”其實和藍山沒有任何關係；之所以會出現這種情況，是因爲藍山咖啡難得、昂貴，更爲主要的是有些經營者是在欺騙盲目的消費者。“藍山拼配”的豆子是混合的，形狀差別比較大，比較容易識別；也不要相信幾十塊錢一磅的“極品藍山”、三十多塊一杯的“藍山咖啡”，藍山咖啡得到岸價一般都需要800元每公斤，加上各種利潤之後，價格無疑是非常昂貴的。
日本街頭到處可見的藍山咖啡生豆，還可裏即買即烘焙~~在日本，大概300克的藍山咖啡在RMB500-600間，各種烘焙程度可以選擇~
全日本的咖啡店星羅棋佈，價格也都是蘿蔔價，一杯10塊20塊的不算新奇，關鍵是絕對純，你能在鬧市區看到一家非常古樸的咖啡店裏坐滿了老爺子老奶奶，這就是他們的生活。多麼偏遠的超市裏也絕對會有精選咖啡豆賣。
味道真正的藍山咖啡口感均衡、濃郁，不會有任何一種味道突出或欠缺的感覺，這也是其他任何咖啡豆都無法企及的，最關鍵的鑑別真假，在你確定或能判斷之前，不要輕易爲了虛名浪費金錢。
前街咖啡烘焙的
牙買加藍山咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅100克，價格僅有158元左右。按照每杯咖啡15克粉來計算，一包可制6杯咖啡，每杯僅需要25元左右，比起咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
更多優惠活動
請密切留意我們
我們的淘寶店鋪：咖啡工房 前街咖啡館
