厄瓜多爾咖啡代理_厄瓜多爾著名咖啡品牌海龜咖啡豆多少錢一包

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 厄瓜多爾咖啡 > 2024-10-08 22:17:10

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厄瓜多爾咖啡豆來自Fed Reg de Asc de Pequeños Cafetaleros Ecoleógicos del Sur （FAPECAFES），FAPECAFES是由四個小咖農合作社所組成的聯盟，當初成立聯盟的希望是能直接接觸精品市場，以及與國際的咖啡烘焙商維持長期的合作關係。該聯盟的成員專注於永續農作，像是地力保存、蔭栽與有機技術。FAPECAFES於2003年取得國際公平貿易組織的認證。

FAPECAFES的一位成員Sr. Gonzales Gaona說：‘對我而言，成爲FAPECAFES與公平貿易一員非常重要。像是有組織性的改善每個家庭的經濟狀況。而教育訓練、多樣化、農地改善、地力保存帶來的結果將使所有人都受益。’，公平貿易的價格讓 FAPECAFES有能力發展多樣性的社會與生產專案：

1.在生產力提升方面：FAPECAFES成立了一個內部小組以協助成員達到品質控制、有機與公平貿易認證的要求。有幾個合作社甚至有杯測部門，以協助組織成員更瞭解他們咖啡的優點及缺點。

2.財務支援方面：合作社管理一個基金，提供購買工具、設備與種子的錢。

3.健康方面：FAPECAFES成立了一個急救站配有血清供毒蛇咬傷後的急救。有些合作社提供成員人壽與意外險。其中有一個合作社成立與運作了一個配售系統，以批發價供應合作社成員主食。

厄瓜多爾咖啡：

FAPECAFEC咖啡聯盟有1500個成員，每年產量約1315600磅，咖啡種類爲帝比卡、卡度拉、波旁、哥倫比亞，70%的咖啡爲有機。生態綠的厄瓜多爾洛哈爲蔭栽咖啡，是以維持生態原貌、不破壞生態圈的方式，讓咖啡與其他不同種類的樹種、作物交叉栽種，看起來就像是一個森林保留區，對位於赤道上的厄瓜多來說，生態保存意義重大，因爲咖啡農不需咖砍伐樹木，咖啡樹在其中的角色就是整個林蔭階梯中間的樹種而已，也爲鳥類與其他生物保留了更多棲息地。而咖啡樹因爲受到其他高大樹種的廕庇，咖啡果實一般來說也較濃郁香醇，對消費者來說，是一個保護生態、也照顧了農民兼顧的美味好選擇。

中深烘焙，咖啡豆圓大、油脂豐富。有明顯的餅乾香氣與焦糖香氣，低調深沉的甜味伴隨煙燻香氣迴盪在喉間，平順，餘韻深厚。

Galapagos 翻譯成大烏龜，在麻布袋上的烏龜

讓人想到海龜島上那隻平塔島（Pinta Island）

亞種象龜-寂寞喬治，只可惜喬治在去年過世了

Galapagos是一個國家公園並且由UNESCO 宣誓爲

"人類的財產"。因此，法律嚴密地禁止肥料、除草

藥、殺蟲劑或所有其它化學制品的進口或用途。

有機認證組織OCIA 和現在NATURLAND 和IMO證明

其有機環境。同時具有鳥類友好、美國有機、

德國有機等認證。

厄瓜多爾咖啡豆品種：古老的Bourbon品種

（種植了130 年仍繼續生產咖啡果實）

處理方式：水洗、日曬乾燥

入口帶點鹹感、核果類香氣、柑橘柳橙的水果酸、焦糖

甜。稍微降溫後，多了點植物的味道，乾淨度佳、body

如奶油般滑順。入喉後微微的薄荷香氣，餘韻中上。