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雲南咖啡種植現狀
1.雲南主要種植小粒咖啡豆,也就是我們常說的阿拉比卡咖啡豆。其中
卡蒂姆咖啡豆品種,由於其抗病毒能力強,產量高,經濟價值可觀,品質較爲優良,已經是雲南地區目前種植最廣泛的品種,其次是鐵畢卡等品種。
2.雲南咖啡雖然經過幾十年的發展有了巨大的進步,但目前仍舊有很大的改善空間。雲南咖啡主要出口於德國,因爲德國是衆多國際烘焙、速溶咖啡品牌製造公司的總部。
3.星巴克對雲南咖啡的種植以及發展也做出了巨大的貢獻,其常見咖啡豆“雲南鳳舞祥雲”咖啡豆也從最原來的拼配到現在直接使用雲南咖啡豆。
雲南小粒咖啡最早由雀巢公司引種,早期品種來自於里斯本,原名“
卡蒂姆咖啡豆”。借用“小粒咖啡”其名,“
卡蒂姆咖啡豆”在雲南的土壤中發生了質的飛躍,變得小而豐滿、香而雋永。李大姐說,有些東西是天生地養的,雲南的自然環境、農業方式和採收水平,最爲適合這種咖啡的生長。
小粒咖啡在雲南安家了一百年之久,其香氣之甚,冠於宇內
和這片土地一樣,雲南咖啡也是令全世界夢寐以求的。雀巢、星巴克、麥氏、卡夫、依卡姆、路易達夫……國際咖啡巨頭紛至沓來,或耕耘多年,或強勢入駐,大有不達目的誓不罷休的氣勢。
然而,雲南的咖啡是雲南人的咖啡,是人的咖啡。爲此,人已經努力了一個多世紀。科學技術的最高殿堂——中科院早在28年前,就開始了雲南咖啡品質科研之路,並設立了“優質咖啡示範基地”,這就是曼歇壩咖啡的前身。
雲南小粒咖啡之美,不僅美在對土地的信仰,美在傳奇的經歷,美在不絕如縷的香味,還美在包容、美在靜好。相比之於意大利咖啡的奔放和美國咖啡的庸俗,雲南小粒咖啡多了雲南人所獨有的心安。
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2018-08-19 17:03:48 責任編輯:未知
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