進咖啡的原生之地在哪裏？

進咖啡的原生之地在哪裏？—埃塞俄比亞

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡種類 > 2024-09-24 07:23:08

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如果你是個咖啡愛好者，埃塞俄比亞你肯定已經很熟

悉了，這個神奇的國度在咖啡世界的重要地位可以說是無人能及，埃塞俄比亞是世界咖啡的發源地。

有一個關於發現咖啡的傳說是：十三世紀時有一位埃塞俄比亞王子，發現他的駱駝愛喫一種灌木上的小槳果，且喫後興奮異常、精力充沛，於是他自己也採了一些品嚐，最終發現了這種提神醒腦的咖啡飲料。

當世界上的人們還不知道什麼是咖啡的時候，埃塞俄比亞的阿高族人已經種植和飲用咖啡了。

而根據專家考證，咖啡樹原產地是埃塞俄比亞的咖法地區，咖啡（coffee）之名其實是由咖法演變而來，埃塞俄比亞也因此被稱爲是咖啡的故鄉，那裏至今還生長着大片的野生咖啡林。

如今，咖啡是埃塞俄比亞出口量最大的產品，其中80％以上是自然咖啡（或稱爲日曬咖啡），並出口到世界各地。

咖啡是埃塞俄比亞最重要的經濟作物和出口收入來源。其中產量最大的咖法省的咖啡產量佔全國的一半，所產咖啡豆顆粒碩大，香味醇厚。

耶加雪菲是埃塞俄比亞出名的咖啡品種，以咖啡種植小鎮耶加雪菲而得名，這個小鎮的海拔接近兩千米，是全球海拔最高的咖啡產區之一。

周圍的圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖帶來了豐富的水汽，因而該產區終年霧氣瀰漫，四季如春，微風徐徐，涼爽溼潤，孕育出散發出精緻花香和香甜果味的耶加雪菲。現在耶加雪菲咖啡成了埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。

埃塞俄比亞人也很喜歡喝咖啡，只是他們有自己的喝法，通常喝的是自己煮的咖啡。先用炭火將咖啡豆炒熟，然後進行碾磨，再煮沸，然後倒入杯中或碗中飲用。

咖啡文化是人民生活中的一部分，並且雅俗兼宜。至今該國大多是小規模家庭種植咖啡，並保持着非常傳統古老的種植工藝和方法，因而絕對不會使用農藥和其他化學肥料，所以埃塞俄比亞咖啡是那些崇尚自然人士的最好選擇。

2018-09-03 18:16:23 責任編輯：未知

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