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• 家用咖啡豆推薦：咖啡豆沒牌子，看產地還有烘焙。新鮮度也非常重要，淘寶能買到不錯的豆子麼，當然能了，口味、價格，按自己的口味和需求以及預算來走。淘寶也有不錯的賣家，有著家裏不具備的大型烘焙設備，挑選店鋪時詳細看看使用的烘焙設備和豆種即可。從，拼配豆逐漸進階至競標豆，可以嘗試不同的品種來確定自己喜歡的口味，當然想體驗下烘豆樂趣的也可以選擇網上購買烘豆機與生豆自行烘焙。豆子一般要求在1個月內消耗完，別一下子買太多，快喝完了再買。開包後放在有橡膠墊圈的金屬密封罐裏保存較好。
   
  有很多朋友買到咖啡豆，因爲存儲不當而導致咖啡風味快速流失。所以今天給大家說說在家裏如何存儲咖啡豆，才能使咖啡豆的風味流失的慢一些。
   
  首先說明一點，對於烘焙好的咖啡豆來說，保質期其實不太重要，因爲都很長，保鮮期纔是我們應該注意的。至於咖啡粉的話，額，好像沒什麼辦法延長保鮮期，爲了喝好咖啡，還是現磨吧。
   
  新鮮烘焙好的家用咖啡豆，隨著時間接觸氧氣而產生氧化作用，所含的油質劣化，芳香味亦逐漸揮發，經過溫度、溼度、日照等保存環境而加速老化。
   
  在咖啡豆與空氣接觸的同時，其風味就開始流失，一顆完整的咖啡豆與空氣接觸的面積有限，但咖啡豆研磨後形成粉沫狀，與空氣接觸的面成千倍放大，也就有無數個面與空氣接觸，使其風味急速流失，通常磨粉後十五分鐘內應進行萃取工作。所以，在製作咖啡時，儘可能的現磨現用，如此才能保證每一杯咖啡的品質。千萬千萬千萬別買直接磨粉的咖啡，重要的事情說三遍。
   
  因此，爲了延長咖啡豆的保鮮期，如何包裝保存咖啡豆就成了一個專項工作。
   
  咖啡豆在烘焙過後會逐步釋放出二氧化碳，通常剛烘培後的咖啡豆是不能喝的，因爲含有大量二氧化碳與烘培產生的煙火雜味，所以需要養豆，一般是根據不同的烘培度來確定養豆時間，烘培度較淺養豆時間短，烘培度較深養豆時間長，一般是七天左右養豆時間比較合理，咖啡豆的風味在七天到十天左右達到品鑑最佳時間，風味不斷發展，在一個月後會逐步降低，所以我們推薦新鮮烘培的咖啡豆在一個月內喝完，最好不要超過兩個月，不會壞，但是香味會越來越淡。
   
  因此，咖啡的包裝是根據烘培後的特性來設計。包裝除了應避免與空氣接觸氧化外，還需處理咖啡豆產生的二氧化碳，當然與食品接觸的安全性必須是放在首位的。
   
  咖啡豆的敵人是：氧氣，潮溼，溫度，光照，所以保存的關鍵是：密封、避光、防潮、排氣。
   
  基於以上理論原則，那我們在保存咖啡豆的容器方面需要選擇合適的器皿。
   
  ●家用咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的單品家用咖啡豆：水洗耶加雪菲咖啡、肯尼亞AA咖啡、巴拿馬花蝴蝶咖啡等在品牌和品質上都有充分的保證，適合各種器具衝煮。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80-90元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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