專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　咖啡熱量知多少？現代人爲排解生活煩悶及幫助工作醒腦，每天1、2杯咖啡不稀奇，不過許多咖啡控對咖啡的觀念不一定正確，到底該選什麼咖啡？
   
  　　無論是美式、拿鐵、卡布奇諾都是常見且受歡迎的咖啡種類，常聽到人家說咖啡要喝熱的風味纔好，到底喝冰的和喝熱的有什麼不一樣？
   
  　　1.口味不會隨着變冷而改變
   
  　　冰咖啡本身就是冷的，並不會隨着溫度改變口感，當熱咖啡變冷的時候，會變得苦澀難入口，但冰咖啡卻沒有這樣的困擾，因爲它從未熱過。
   
  　　2.泡冷咖啡比較方便
   
  　　不需要熱水，常溫的水就可以沖泡出好喝的咖啡，甚至在上班前一晚把咖啡豆混好磨好放在杯子裏，隔天加點水就可以帶出門上班了，非常方便！
   
  　　3.冰的更好分辨咖啡好壞
   
  　　冷泡可讓咖啡的品質更爲突顯，因爲是冷泡所以咖啡的味道會更爲明顯，若較差的咖啡經由冷泡也可以馬上喝出來。
   
  　　4.冰咖啡讓風味更好
   
  　　少去熱水衝煮所釋放出的苦味，冷泡咖啡可讓果香、木香等更爲釋放，喝冰咖啡除了喝得到咖啡的原味，還可喝到咖啡本身的香味。
   
  　　5.冰咖啡比熱咖啡對身體及味覺好
   
  　　許多食物都會因爲加熱而改變風味，咖啡也是，如果使用冰釀或者冷泡，可使咖啡的味道不酸且較好入口，而且對胃及牙齒也比較好。
   
  　　以美式咖啡熱量最低，跟拿鐵比熱量甚至差到13倍，建議如果想要減肥的話，爲避免攝取過多熱量、糖份，建議選擇飲用無糖、不加奶的黑咖啡。因不含糖及其他調味料，熱量較其他咖啡低了許多；咖啡因含量則是101-200毫克。
   
  　　前街冰美式咖啡的製作建議：
   
  　　在杯子裏放入七分滿比例是1:1的冰和水，加入雙份濃縮即可