摩卡咖啡專題——摩卡咖啡是什麼？摩卡咖啡有什麼風味特點？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 摩卡咖啡 > 2024-09-24 03:26:28

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　大約四百年前，少量優質美味的摩卡咖啡豆從穆哈港出口到各地，也成爲首批遠銷到歐洲市場的咖啡豆品種之一。實際上，一些專家還認爲：在西方，幾乎所有的咖啡品種最初都被叫做“摩卡”。從16世紀到17世紀，當這種咖啡豆成爲在意大利和荷蘭頗受歡迎的舶來品並最終風靡整個歐洲時，真正的摩卡咖啡也以其絕佳的口感而被人們譽爲“最好的品種”。

　　摩卡咖啡豆珍貴且不易獲得。咖啡愛好者都知道咖啡豆的風味受其生長地區的條件影響很大。咖啡生長地的土壤、海拔和氣候等因素都會極大地影響咖啡豆的特性，如純度、風味和香氣等等。

　　作爲阿拉比卡咖啡的一種，摩卡咖啡樹生長在高緯度地區，港市穆哈所特有的氣候條件賦予了它獨特的風味。時下，人們往往依據咖啡豆生長的地區來分類，於是摩卡咖啡這一名稱只限於生長在也門地區的阿拉比卡咖啡豆。

　　要使一個人變得愛喝咖啡，讓其品嚐一杯摩卡也許會是最好的辦法。摩卡咖啡豆酸度適中，清甜適口，形成了一種絲滑、均勻的口感。不過，一杯摩卡咖啡最讓人難忘的還是它的餘味，雖然沒有巧克力的實際成分，卻散發出了巧克力的韻味。

　　除了經典的摩卡咖啡，人們還發展了各式各樣的摩卡種類。白巧克力或黑巧克力調味料可以給摩卡咖啡帶來不同的獨特風味，除此之外，你還可加入少量的其他調味品。融入美味巧克力的焦糖、薄荷、橙子，甚至是莓子摩卡也都是常見的品種。