自今年雲南咖啡收購季以來，
雲南咖啡豆價格持續下跌，咖農叫苦不迭。爲此，我們深入產地，探訪企業，尋找此次
雲南咖啡豆價格持續下跌的原因。
1. 國際咖啡期貨價格持續下跌
美國ICE洲際交易所咖啡期貨是目前全球最大的咖啡豆交易與交割中心，對全球咖啡豆價格有着指導性作用。雲南咖啡豆貿易價格一般在美國ICE洲際交易所咖啡期貨價格的標準之上再打9折。
自2017年7月以來，美國ICE洲際交易所咖啡期貨指數持續下跌，對雲南咖啡豆價格承壓嚴重。雲南咖啡豆貿易只能被動追隨咖啡期貨價格不斷下跌。
●解決方案：
1）國內鄭州商品期貨交易所儘快上線咖啡期貨，幫助咖農和企業在金融市場上能夠選擇套期保值金融工具，提前鎖定咖啡豆價格及風險。
2）國內三大現貨咖啡交易所儘快走入“正途”，搭建貿易平臺，實現“期限聯動”，在交易模式上豐富咖農與企業的選擇。
2. 市場預期巴西今年大豐收
巴西農作預測機構巴西國家商品供應公司（Conab）表示，今年巴西全國的咖啡豆產量（包括羅布斯塔品種）將成長30%至新高紀錄。
佔據全球咖啡豆產量1/3之一的巴西如今再被曝出今年咖啡豆產量增長30%無疑給全球咖啡都供應增加動能，在市場需求沒有明顯增長的同時，市場有理由對咖啡豆價格下跌持樂觀情緒。
但好在，6月份將進入巴西咖啡豆採摘季，在金融市場上普遍“買預期賣事實”策略的引導下，咖啡豆價格可能會出現喘息之機。
●解決方案：
1）大批量的巴西商業豆是雲南咖啡豆最主要的競爭對手，要想在市場經濟中擊敗它唯有提高質量，降低成本，但這一策略在近些年可能很難做到。
2）增加對咖啡豆供給與需求的研判工作，提前做到市場供需關係分析，以便做好相應市場策略。
3. 星巴克和雀巢今年在雲南大幅減少收購數量
據咖啡金融網（ID：coffinance）相關消息渠道獲悉，今年星巴克和雀巢兩大咖啡巨頭僅僅收購往年60%的咖啡豆數量。其中雀巢更是宣佈已經完成今年收購數量，意味着其今年不會在中國再大規模收購咖啡豆。
佔據雲南咖啡豆需求半壁江山的兩大咖啡巨頭需求的減少也無形中造成了雲南咖啡豆貿易的一定恐慌，迫使部分長期供應星巴克與雀巢的咖農只得急速低價將咖啡豆處理給其他貿易商。但短時間、集中性、大規模的出現咖啡豆供應膨脹也造成了貿易商在收購價格上的打壓。
●解決方案：
1）目前雲南咖農與咖啡企業普遍專心種植與初加工環節，市場銷售由貿易商所把控，包括星巴克、雀巢以及當地貿易企業，價格只能被動接受。未來可以逐步開發直客，增加銷售渠道，多元化市場策略。
4. 商業豆價格下跌，精品豆卻喫飽喝足
在此輪雲南咖啡豆價格下跌中，我們也拜訪了部分精品豆種植的咖農與企業，其表示對其價格影響有限。
●主要原因在於：
1）精品豆每年產量有限，市場需求遠大於供給，使得精品豆價格比較堅硬。
2）精品豆咖農與企業在銷售渠道上一般都有自己的直客，使得每年銷售價格比較穩定。
這也從側面反映出商業豆市場供給充沛，質量低劣，更易受到市場衝擊。
●解決方案：
1）希望未來有更多雲南咖農與企業涉足精品豆的種植與銷售，儘管可能會出現2-3年的風險期，但從長遠來看，依然利大於弊。
其他噪音
噪音是指一些可能影響到咖啡豆價格下跌的因素，但並不能啓動決定性因素。
1）美國加州政府下令星巴克等咖啡企業貼上致癌警告標籤。儘管在專業人士看來這一點有些小題大做，但在並不知情的消費者和善於抓住機會的資本市場來看，是一次絕妙的做空咖啡豆價格的機會。
2）中美貿易戰。美國人已經擺好了挑釁的架勢，中國人也擺好了回應的架勢，那麼接下來上場的一定就是“陰謀論”者了。他們熱愛利用一些話題來編造故事：貿易戰打開，美國人一定會減少中國商品需求，那麼咖啡豆可能也會受到影響。
●最後，我們想問大家兩個問題
1）爲什麼我們沒能預測到這次咖啡豆價格下跌？
2）爲什麼我們只能被動接受咖啡豆價格呢？
可能這兩個也是未來我們中國咖啡界所要攻克的難題。
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