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• 　　常常在菜單上會看到意式咖啡和美式咖啡，但是意式咖啡和美式咖啡的區別到底在哪呢？接下來，前街咖啡就來介紹一下意式咖啡和美式咖啡的區別。
  
         意式咖啡
  
  ​       意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機，摩卡壼意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱爲意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般民間稱爲ESPRESSO中文爲意式濃縮咖啡。
   
  　　意式咖啡機：高壓萃取
   
  　　意式咖啡機通常具備鍋爐，將熱水加壓後，通過咖啡粉槽，萃取出咖啡，所以又稱泵式咖啡機。這種高壓熱水衝煮出的咖啡比較濃厚，且會有乳化的油脂， 通常稱爲意式咖啡或濃縮咖啡。
   
  　　其原理是由適當的壓力及90度的開水快速的（一般爲25——30秒）通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液（30cc左右），所以一般來說是很濃厚（濃度是普通黑咖啡的3倍）。
   
  　　而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。
  
         美式咖啡
   
  　　美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱爲美式咖啡。
   
  　　美式咖啡機：常壓萃取
   
  　　通常分爲上下兩層，上層爲裝有濾紙或金屬濾器的漏斗狀容器，下層則爲玻璃或陶瓷咖啡壺。美式咖啡機也是使熱水經過咖啡粉流入下方咖啡壺內，萃取出咖啡，但區別在於熱水是常壓的。除了可以烹調咖啡外，還可以泡茶。
   
  　　其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口感是非常不同的兩種咖啡。
   
  　　​另外，意式咖啡最早是普及在歐洲，傳到美國後，由於美國人喝慣了美式咖啡較淡的口味，所以將意式咖啡機煮出來的ESPRESSO，加入熱水沖淡它的濃度，所以有時您會在咖啡館的MENU中看見一個叫美式咖啡的東西。
   
  　　咖啡因含量的多少影響因素包含豆子的品種，咖啡與水接觸的時間，咖啡量的多與少，都有密切的關係。
   
  　　若以煮的時間及咖啡粉量來說，意式咖啡的咖啡因，並不會比美式咖啡來得高，但又會因配的咖啡豆不同而有所不同。
   
  　　前街咖啡的【精品拼配】不管是用來做意式咖啡還是美式咖啡都是很不錯的呢，帶着明亮卻柔和的果酸，中段迷人的巧克力堅果風味以及尾段持久的回甘，都讓人很是喜愛。