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• 近些年，隨着星巴克的氮氣咖啡逐漸進入中國大衆的視野。網上一搜，都能看到對這款飲品的介紹。氮氣咖啡具體的起源時間筆者沒有去做過具體調查，只知道是在韓國流行很久之後隨着前兩年星巴克的推薦逐漸在人們的視野中再次出現。
   
  氮氣咖啡（也稱氮氣冷萃咖啡），顧名思義就是將氮氣與冷萃咖啡相結合，產生綿密的泡沫，形成一種絲滑般的質感，無數的小氣泡包裹着嘴脣和舌頭，最大程度地刺激了口感，使得液體喝起來有種不一樣的厚實。作爲近幾年咖啡屆最受關注的產品之一，已逐漸成爲如今咖啡館的人氣主打。
   
  ●說了那麼多，氮氣咖啡到底怎麼喝纔會好喝呢？
   
  其實這個問題既簡單又複雜，說簡單是因爲無論是氮氣咖啡還是其他的咖啡飲品歸結到底也只是一杯咖啡，一杯飲料。要讓飲料好喝我們在適當的時候還是應該加入一定的調味品，例如加入適量的果糖調甜；又比如氮氣咖啡的製作過程中是提前將咖啡液萃取好待溫度降低後再次迅速冷卻並注入氮氣後出品飲用；說複雜則是口味需要根據個人愛好在製作好的咖啡液中加入調味品或者乾脆使用不同烘焙度的咖啡來製作。
   
  因爲氮氣與咖啡的融合增加了咖啡的綿綢順滑和奶油感，曾有人提及過是否可以將氮氣更改爲二氧化碳氣體以增強咖啡液在口腔中的觸感？關於這個問題筆者認爲是完全可行的，只是我們需要考慮的是如何將二氧化碳氣體打入到咖啡液當中
   
  ●話題再次說回主題，應該如何將氮氣咖啡做得更好喝？我的回答就是在後期製作的時候加入各種風味的糖漿即可！

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