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• 　　意大利可謂全世界喝咖啡最頻繁的國家，咖啡店總是從早開到晚，而且沒有冷清的時候。這個連大型咖啡連鎖店都攻不下的國家，深厚的咖啡文化讓“喝咖啡”幾乎是古老而神聖的儀式。因此，在意大利喝咖啡，有些事情必須知道。一起來了解當地人喝咖啡的習慣，從中窺探傳統的意大利咖啡文化吧！
   
  　　1.一杯咖啡的保值期只有25秒
   
  　　到意大利一趟，便會發現很多咖啡館連座位都沒有，大家都是站着把咖啡喝完。意式咖啡 Espresso在意大利文的意思，可解爲“快速的”，所以這種咖啡不但做得快、透過高度濃縮在短時間內把咖啡萃取出來，而且喝得也要快—意大利人通常要求客人在25秒內喝完一杯濃縮咖啡，因爲在他們看來，一杯咖啡最好的狀態，在衝好後只能維持25 秒，過後香氣與精華就會揮發，讓咖啡失色，所以要儘快喝。
   
  　　很少意大利人會叫 Espresso，只要簡單一句“un caffè”，就會有一杯熱騰騰的意式咖啡了。通常每杯Espresso的價格在0.7歐到1.2歐元不等，如果你要坐下，則需要額外加1.5到2.5歐元的座位費。
   
  　　不過對於espresso，前街咖啡認爲如果能接受濃郁的咖啡的話，是個不錯的選擇嘞。畢竟espresso會把咖啡的風味放大，在espresso中你更能清晰的品嚐到咖啡的酸、甜、苦。前街咖啡用【哥倫比亞】+【巴西】做成拼配，入口明亮但柔和的果酸很是迷人，中段堅果風味開始湧現，尾段的焦糖回甘很是持久。如果喜歡喝奶咖的話，這個配方也是個不錯的選擇嘞，本身就偏酸甜的這款咖啡加入了牛奶之後甜度得到了提升，涼了之後帶着的曲奇餅乾風味也很是令人驚喜。
   
  　　2. 中午後不加奶
   
  　　在意大利，加了奶的咖啡只能在早上喝，因爲意大利人覺得 Cappincino 中的牛奶與奶泡會增加消化負擔。
   
  　　如果你在非早上時間在咖啡店點一杯有牛奶的咖啡， 會引起旁人側目哦！
   
  　　3. 不要叫意大利咖啡以外其他的咖啡口味
   
  　　在意大利，你可以點Espresso 、Cappincino 、Caffè macchiato 等意式咖啡，但最好不要嘗試點 Latte ，或其他加了調味的咖啡。因爲在意大利文中，Latte 就是解作牛奶意思，因此他們可能毫不客氣就端上一杯牛奶；或者你點一杯 Americano 時，他們可能會當著你面將一杯 Espresso 加進一大杯熱水。
   
  　　而且，意大利人喜歡喝簡單一點的咖啡，對於其他如加入榛子、焦糖味道等的咖啡，他們是比較反感的。
   
  　　意大利人對自己的咖啡文化非常自豪。面對全球咖啡連鎖店的進攻，意大利仍然緊守陣地，爲了推廣和保護傳統的意式咖啡文化，還建立了國際意式咖啡研究所 ( INEI )，該機構的主席在官網上如此寫道：“國際咖啡連鎖品牌正在不斷蔓延，並向外宣傳他們提供的是意式咖啡，但是在我們的咖啡背後，是一個獨特的、不可複製的文化。”　 

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