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星巴克臻選是星巴克熱忱的精湛之作
將不可多得的星巴克臻選咖啡豆
呈獻給每一位咖啡愛好者
每一家門店獨到設計的咖啡空間
更是讓顧客沉浸其中流連忘返
這一季，臻選又迎來嶄新體驗
今日主角
布隆迪 伽哈赫
BURUNDI GAHAHE
剛剛打開這款咖啡的包裝時
我就被它散發的香氣深深的吸引
馥郁的花香隨着咖啡豆
爆發在我們的嗅覺中
“它一定超好喝”——新天地咖啡大師
布隆迪
咖啡於20世紀20年代比利時殖民期來到布隆迪，1933年起規定每名農民必須照料至少50顆咖啡樹。1962年布隆迪獨立時，咖啡的生產開始轉爲私營；到了1972年則隨着政局改變又轉成國營；1971年起又逐漸回到私人手中。
咖啡口感
來自布隆迪的優質咖啡會帶着複雜的莓果味以及鮮美如果汁般的口感
伽哈赫是加工這款咖啡的水洗站的名字，
建立與十九世紀80年代，
目前大約600個咖啡農戶。
雖然布隆迪在十九世紀30年代
就開始種植阿拉比卡咖啡
但是直到2009年，
咖啡行業才完成私有化，
農民獲得了所有權，開始投資於咖啡的種植水平。
布隆迪的地理環境十分適合種植咖啡，
境內多山，擁有適合的海拔高度與氣候
境內並無咖啡莊園存在。
布隆迪咖啡豆主要由衆多的小農戶生產。
近年來，這些小型生產者越來越具有組織能力
他們多半會聚集在溼處理廠周圍
例如我們的伽哈赫溼處理廠。
沒有大型的種植園
所有的咖啡豆來自自家的小型農場
收貨之後拿到公共的加工廠進行清洗和晾曬
Kayanza
位於布隆迪北部，與盧旺達相鄰，是境內溼處理廠密度第二高的產區。
海拔：平均1700米
採收期：4月-7月
品種：波旁種，Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種
本季的布隆迪 伽哈赫既是選用
紅波旁（Red Bourbon）品種
馥郁的花香伴着明快的柑橘般風味
烏梅般的甜感在口中徘徊
1700米海拔微氣候賦予了這款咖啡奇妙的甜感
▲
來自坦桑尼亞 查加的夥伴Lisou杯測中
剛入口不會有非常強烈的感覺
但是一兩秒後
酸度開始直線上升
隨後又稍縱即逝
這種奇妙的感覺好像在吸引你
“再喝一口”
尾端烏梅的甜感餘韻讓整個風味飽和了起來
愛喝風味豐富層次分明的你
一定不能錯過這款 布隆迪 伽哈赫
▲
咖啡大師：這款咖啡我們推薦Chemex進行煮制，口感均衡，風味厚度增加，酸度醇度適中，並且在風味的尾部增加了明顯的甜感。口感更加飽滿，餘韻悠長。
▲
新天地咖啡大師杯測中
那裏聚集着很多家庭式的咖啡農場
在農場上，咖啡灌木通常和
香蕉樹間種在茅草泥棚之前，
散養的家禽漫步其間。
農民們手工採摘咖啡漿果，然後徒步或者騎車
跨越很遠的距離，
遠到伽哈赫水洗站
這個水洗站出產了幾個批次的獲獎咖啡
也讓咖啡農充滿了幹勁。
他們以載歌載舞的儀式歡迎我們的生豆貿易商
艾略特（Elliot Bentzen）
很榮幸
能與您一起分享
這款帶着熱情洋溢的精神
END
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2018-10-04 17:19:37 責任編輯：未知
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