西達摩望修產區Bokasso波卡索合作社介紹

西達摩望修產區Bokasso波卡索合作社介紹_西達摩咖啡農合作社聯盟

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 西達摩咖啡豆 > 2024-10-06 16:30:13

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西達摩咖啡波卡索 Bokasso合作社

波卡索 (Bokasso) 是來自家族擁有的農場，由波卡索合作社 (Bokasso Cooperative) 所組織，位於西達摩的望修 (Wonsho) 小區。波卡索合作社擁有兩座高水平的水洗廠，附近咖啡大都種植在極高海拔 2000米，而且都是由小農照顧耕作。豆種相當紛雜多樣，有古老傳下的品種，也有改良後的新品種，其實很難分辨，普遍以西達摩咖啡品種來稱呼。

這是 49th 今年第二支當季埃塞俄比亞批次，極爲活躍的香氣與風味，薰衣草香氣，成熟油桃水果味、絲綢般口感。

波卡索合作社隸屬於更大的“西達摩咖啡農合作社聯盟”(Sidamo Coffee Growers Cooperative Union；SCFCU)，SCFCU於 2001 年成立，組織有46個小型合作社，八萬個農民，保證咖啡的品質、處理過程、取樣、去殼、包裝等等小合作社自己難以完成的事務。

除了 SCFCU 外，波卡索還得到國際組織 TechnoServe 的協助，尤其在批次區隔上，能滿足精品咖啡市場更嚴格的要求，確保每一天的批次可以從倉儲一直追溯到日曬場。

埃塞俄比亞西達摩咖啡波卡索

Ethiopia Sidamo Bokasso

生產國：埃塞俄比亞 Ethiopia

產區：望修 Wonsho；西達摩 Sidamo

合作社：波卡索合作社 Bokasso

生產者：當地小農

海拔：1700-2060米

豆種：西達摩原生種 Local heirloom

處理法：水洗 Washed