巴西達拉果日曬咖啡好喝嗎_巴西Da Lagoa達拉果/海湖莊園信息介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-10-05 19:13:05

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巴西咖啡-海湖莊園日曬

來自巴西米納斯州的 Da Lagoa莊園，位於海拔1100ｍ的地方。

巴西海湖莊園使用最傳統的日曬自然乾燥法（非烘乾機乾燥）能夠提供比水洗豆更高的甜度以及自然發酵中帶來的複雜香氣。這支咖啡擁有巴西傳統評級制度中最看重的極高柔順度，同時堅果和巧克力後味突出，乾淨度極好，是一隻風格並不突出但是非常順口的巴西咖啡。

巴西咖啡醇度較高，回味十分悠揚，適清晨來一杯，提神而又讓人久久不能忘懷。

Fazenda Lagoa Do Morro 湖山農場，位在巴西近年生產極優蜜處理與日曬豆的Bahia巴希亞省中心區域，屬於鑽石高原產區海拔平均高度達900米，平均溫度21度，4,400公頃的農場1,100公頃種植咖啡豆是農場的主要農作物，其他還種植百香果、木薯、劍麻、等

現在的主人Lessivan Pacheco，大部份的工作是由家族成員負責，只有收成季節纔會另外僱請外面的工人，收成季節一般是在六月到九月，每天都嚴選手採成熟鮮紅的咖啡櫻桃，進行半水洗處理(類似蜜處理)然後在農場的曬豆場日曬乾燥，乾燥後再依批量編號帶著黏膜並分別存放，供日後銷售。

aroma香氣/flavor風味: 榛果, 堅果, 辛香料, 八角, 葡萄, 香蕉, 蘋果, 李子, 桃子, 可可, 焦糖, 花生醬, 巧克力,

酸質complex: 低調水果酸, 柑橘蘋果酸, 藍莓酸低, 和緩優雅, 質樸自然鄉村味道

複雜度與other其他: 單一的香甜感, 複雜度低, 渾厚滑順口感, 乳脂狀極佳, 葡萄桃子味明顯, 收尾餘韻水果甜味拉的長

整體風格屬性：低強度, 平衡, 甜

END

2018-10-12 23:13:42 責任編輯：未知

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