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曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的，
但是咖啡迷們說：
曼特寧咖啡豆越不好看，
味道就越好、越醇、越滑。
1
印度尼西亞蘇門答臘咖啡以"曼特寧(Mandheling)"這個名稱流通。
蘇門答臘的著名咖啡產區有：Aceh（亞齊產區），Lintong(林東產區）和Sidikalang(西地加朗）。著名的Gayo山脈位於蘇門答臘北部省的亞齊產區，Gayo當地工作的咖啡農大多數都是本地的農民。
“Gayo”一詞來源印尼的亞齊地區的部落。這個地區有着理想的生長條件，悠久的歷史文化和獨特的風味。該地區廣泛採用有機方法種植咖啡，不採用化學肥料，被認爲是世界綠色咖啡生產區域。故Gayo咖啡也常被稱爲綠色咖啡、Gayo有機咖啡。
2
Lampahan農場位於Gayo高原的Bener Meriah區，佔地規模500公頃，有425 位農民在冊，種植海拔高度1350 – 1550米，該農場全部使用遮蔭樹，以此保證咖啡果在合適的溫度下生長。農場採用傳統的印尼溼脫殼處理法（Wet Pulling）。
在Lampahan農場，全部咖啡果採用可持續、有機化的處理技術，獲得Organic USDA認證，並推行公平貿易，以保障咖啡農的利益。
3
Lampahan農場獲得認證：
美國農業部有機認證（Organic USDA）
公平貿易認證（Fair Trade）
歐盟有機認證（EU）
本微批次印尼咖啡曼特寧除了擁有典型的曼特寧特別風味，我們還驚喜地發現它僅有很低的瑕疵率，這在印尼溼刨處理的豆子中是比較難得的。
同時，因其豆相出色，口感上也更爲乾淨，甜度極高，中度烘焙下有類似木瓜的香氣，回甘十足。
END
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2018-10-20 10:40:35 責任編輯：未知
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