尼加拉瓜喜悅莊園信息介紹_喜悅莊園水洗卡度拉咖啡手衝參數建議

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-10-04 21:27:56

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Nicaragua Mierisch El Placeres Red Pacamara Washed

跟大家分享一支清爽的尼加拉瓜咖啡糖水豆(看完這句就是總結了XD) 以下是一些烘豆細節可提供給想烘的參考名稱:Nicaragua 尼加拉瓜米耶瑞詡家族 Mierisch Family Placeres 愉悅莊園失重:12.5% 以手邊可以google到的資訊 "應該"是未到淺焙(極淺焙?) 下豆溫度:207度一爆中段其實聲音很大聽不大清楚只能觀察豆色 BUT 立即衝煮(也算一種杯測) 刻度: Kalita Nice Cut 3.5 濾杯: KONO 舊版長肋溫度: 90度粉量: 25克衝煮到KONO下壺的黃色線(250ml+-10左右) 風味幹香: 核果,茶葉感,些許甜味品嚐: 紅糖感強烈，無明顯酸度，些微茶感，body輕薄，是清爽的糖水蠻意外的如果只看失重會覺得應該超酸實際上品嚐卻是這樣的甜再加上這支是水洗豆卻又不若以往覺得水洗豆比較酸的印象這是和我以往認知有衝突的表現和以往認知比較接近的部份跟喝過的中美洲系列有點像(危地馬拉哥斯達黎加巴拿馬) 有一種很明顯的"中美洲"味甜感奶油核果和巴西豆的核果又不大一樣也許像咖啡豆這樣的農作物,也跟葡萄一樣 "terrior"的因素決定了大半的風味印象中好像沒有在中美洲豆裏面喝到像非洲豆這樣的花香和果酸總之第一次試尼加拉瓜的豆子是以後會想再試試同一區別支豆的感想分享給大家

Placeres Estate Washed

國家：尼加拉瓜

產區：Yasica Sur,Matagalpa

處理方式：水洗

海拔： 800-1000米

品種：帕卡瑪拉種

尼加拉瓜米耶瑞詡莊園愉悅莊園水洗帕卡瑪拉種

風味敘述:花香、蔗糖、杏仁、堅果、梨子類水果。

尼加拉瓜米耶瑞詡家族旗下的愉悅莊園，位於尼加拉瓜北部的 Matagalpa產區，海拔800-1000米，年均溫最高27度，最低20度，面積約有241公頃。莊園內除了本次的Caturra還栽種了Java, Pacamara,Catuai...等品種。

Mierisch Family 米耶瑞詡家族尼加拉瓜米耶瑞詡家族，從1908年開始栽種咖啡，至今已經100多年曆史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資，讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長，而這些變化同時也是來自於整個家族的努力，及每一位成員不遺餘力的投入。

在米耶瑞栩家族的帶領下，家族內的莊園也多次榮獲Ｃ.Ｏ.Ｅ獎項。米耶瑞栩家族共有9個莊園其中8個莊園位於尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一個莊園位於洪都拉斯Cerro Azul。