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路易斯華華是三個孩子的父親。他與Zenobia Charca結婚,他是一名咖啡生產商,已有20多年的歷史,並獲得了2008年的卓越獎。他在10歲時與父母一起從玻利維亞高原(高原)的Achacachi到達Alto Beni。路易斯在小時候和父母一起工作時學會了咖啡生產,但他從未加工咖啡。出於這個原因,去皮,發酵,洗滌和烘乾咖啡參加比賽對他來說是一個挑戰。然而,他在與孩子們一起工作時遇到了這個挑戰,並且在他週末從拉巴斯到種植園時給了他妻子的建議。爲了參加2008年的卓越杯,他從凌晨3點開始工作,晚上11點才入睡。
他的孩子放學後幫助他,在夜幕降臨後接受他們的家庭作業。面對如此多的工作,有時他想停下來。他告訴我們,這真的很難。我累了,我以爲我所做的一切都不值得麻煩,我不能贏,因爲其他男人的生產者都在喝
咖啡。我只做了我丈夫告訴我的事,但我現在真的很開心,真的很自豪。聽到我們贏了,我的孩子們也會很開心。
獲勝者還不知道他的
咖啡將在國際市場上銷售多少,但他已經在夢想他將用這筆錢做些什麼。他要做的第一件事就是更新他的種植園並改善他的生產。第二個是實現他的大女兒伊麗莎白的夢想,她希望在高中畢業時學會說英語和學習會計。
市 卡拉納維
區域 拉巴斯的Yungas
程序 玻利維亞2009年
香料/調味 茉莉花,櫻桃,花香,甜,肉桂,草莓,覆盆子,椰子,橙色香料,可可,葡萄乾蘋果,雪松,朗姆酒
酸度 柑橘,清脆,明亮,令人陶醉
其他 複雜,異國情調,紅酒,回味悠長
處理系統 個別加工,收穫成熟的櫻桃,發酵,用清潔的泉水和s洗滌
品種 克里奧羅,卡圖拉
前街咖啡建議用89-90度水來衝煮,粉水比1:15,時間兩分鐘,有茉莉花,櫻桃,草莓,覆盆子,椰子,可可,葡萄乾,雪松,朗姆酒的風味。
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2018-10-26 20:46:45 責任編輯:未知
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