墨西哥咖啡基本資料杯測報告墨西哥有哪些優秀的豆子

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-03 00:22:45

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

墨西哥咖啡Chiapas口感中高山特性的層次，在墨國裏也表現的相當優秀，在生豆包裝上標示着Tapachula Chiapas。

Tapachula 市是一個重要商業和農業中心，墨國目前爲止依舊是屬原住民式小型種植，在他們的土地裏僅有二、三頃，除了咖啡還種植了，玉米、黃豆等農作物。

而咖啡是他們主要的經濟來源~~~收成後的生豆都交由合作社來處理後項事宜，但也有些是靠自己來闖出一片天，在公平交易組織裏，也相當讚賞及推崇。

墨國種植有機豆最大面積，在官方資料顯示中還是以Chiapas爲主，除了Chiapas以外另一個值得推崇的產區是Oaxaca，有機會再將她介紹給大家。墨國咖啡協會的官方人員對外發言，我們的豆子在第二次爆烈點接觸時，是最美好的時機。

墨西哥咖啡杯測報告及基本資料

幹香：Roasted Hazelnuts、奶油香、煙燻香氣息、Pipe Tabaco

溼香：皮革香、堅果類香氣、土壤香、茶香

啜吸：入口香前上揚直接，帶花果蔬菜香，甜度適中，BODY佳，酸質輕柔生津感不錯，後段帶茶感中性

墨西哥咖啡產區：Chiapas恰帕斯高原

處理公司：NKG

處理法：水洗髮酵ˋ自然日曬

品種： Caturra

外觀/缺點數：綠(略深) 0d/300g

等級： SHG

批號：016/2028/0350

　　相關推薦：墨西哥有哪些咖啡品牌墨西哥最好的咖啡風味特點咖啡口感區別

2018-12-19 13:08:18 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)