愛樂壓咖啡豆能用夏威夷科納嗎愛樂壓咖啡豆選淺烘的可以嗎

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-09-22 00:53:39

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

愛樂壓是由機械工程講師Alan Adler發明，他在美國和其它國家各擁有四十多項專利。同時是美國斯坦福大學的講師、電氣工程師、業餘物理學家及玩具愛好者。由於他家裏衝的咖啡不滿意，便着手尋找新的衝調方法。他確定了影響咖啡味道的時間，溫度，咖啡的研磨等因素，並開發了一種簡單的設備來協調這些因素。從此，愛樂壓咖啡就誕生了！

愛樂壓咖啡的原理和使用方法非常簡單：一個硬塑料管，一個過濾器蓋，一個橡膠密封塞。基本的套件還包括一個攪拌器，一個勺子和可夠一年使用的濾紙；另外還有一個漏斗可以將愛樂壓咖啡豆粉倒入塑料管。

總的來說，它的結構類似於一個注射器。使用時在其“針筒”內放入研磨好的咖啡和熱水，然後壓下推杆，咖啡就會透過濾紙流入容器內。它結合了法式濾壓壺的浸泡式淬取法，濾泡式（手衝）咖啡的濾紙過濾、以及意式咖啡的快速、加壓淬取原理。

衝煮出來的咖啡，兼具意式咖啡的濃郁、濾泡咖啡的純淨、及法式濾壓壺的順口。通過改變咖啡研磨顆粒的大小和按壓速度，可以按自己的喜好烹煮不同的風味。

與滴濾咖啡機不同的是，儘管浸泡時間很短，它能充分浸泡咖啡顆粒，而且在萃取時施加了舒緩、溫柔的壓力；它借鑑了法壓壺的原理，但咖啡液體從器具底部經濾紙壓出，使用的咖啡顆粒也比法壓壺要求的更細，咖啡與水的接觸時間更短但壓力更大，從而保證壓出的咖啡飲品口感更豐富更柔順卻又不含一絲苦味。

除了快速、方便、效果好，它的清洗保養方式也簡單到讓人喫驚，使用後的清洗時間只需要短短几秒鐘。並且還具有體積短小輕便、不易損壞的優點，相當適合作爲外出使用的咖啡衝煮器具。

愛樂壓咖啡豆衝煮步驟：

將愛樂壓專用濾紙放入濾紙蓋，潤溼濾紙以更好地貼合蓋子；

將濾紙蓋安置到濾筒上，然後豎立在堅固的杯子上；

將兩愛樂壓專用量匙細研磨愛樂壓咖啡豆粉倒進濾筒；

將80度熱水緩慢倒進濾筒至刻度2；

輕柔攪拌約10秒；

溼潤橡膠密封塞，將壓桿插入濾筒裏，輕緩下壓約20s；