瑰夏咖啡的來源介紹瑰夏咖啡的發展如何分辨瑰夏咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-09-21 21:56:59

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　　　瑰夏咖啡（藝妓咖啡、Geisha）

　　瑰夏咖啡，英文是 Geisha Coffee，因爲音譯與日本的藝妓一樣，而有了藝妓咖啡的名號，不過許多咖啡師並不喜歡這樣的稱號，他們認爲不應該讓這隻咖啡有著日本藝妓的印象存在，所以也越來越多人使用中文瑰夏這個名字，字面上也更加有美感。

　　外來的王子：落地生根再稱王

　　瑰夏咖啡在巴拿馬的莊園被髮揚光大，但他卻是一個外來的王子成功成爲新國王的故事。瑰夏咖啡樹種是在埃塞俄比亞發現，爾後由肯尼亞的咖啡研究所輾轉到了非洲許多國家如烏干達、坦桑尼亞，都沒有被重視的一種咖啡種類，只是拿來做爲研究而已。

　　在後來有人將瑰夏引進哥斯達黎加後，經由 Don Pachi 莊園的牽線，將瑰夏咖啡帶入了巴拿馬，各莊園都能看到一些瑰夏樹，因爲他們被拿來當作咖啡樹的防風林，沒錯你沒看錯就是防風林，且瑰夏樹的產量並不穩定，常常拿來與一般咖啡豆混豆，並不是一個主打的咖啡豆項目。直至西元兩千年左右，纔有莊園發現瑰夏的味道其實異常美味，高興之餘也不敢確定這種口味是否能迎合刁口的咖啡愛好者。

　　魔鬼藏在細節中？別看到“巴拿馬翡翠莊園藝伎豆”就亂花錢

　　細說“翡翠莊園紅標”、“翡翠莊園綠標”、“翡翠莊園藍標”

　　翡翠莊園經過多年實驗發現，生長在海拔 1,400 米以上的咖啡樹所採收到的藝伎豆，才能展現藝伎豆該有的特殊風味。所以主要分級以種植高度爲主、實際杯測結果爲輔，分出“紅、綠、藍標”等級的藝伎豆。

2019-01-03 21:59:55 責任編輯：未知

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